Știați? De aceea, mulți oameni cer suc de roșii în avion

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ați observat că unele alimente au un gust complet diferit atunci când sunt consumate într-un avion în timp ce călătoriți?

Mă întreb de ce face ca anumite lucruri precum sucul de roșii să aibă un gust diferit la o altitudine de 35.000 de picioare? Iar celălalt de aici înseamnă mai bine.

Această așa-numită schimbare a gustului poate apărea din cauza mai multor factori. Dacă ne urcăm într-un avion, vom simți gusturile și mirosurile la pământ chiar și altfel, de ex. datorită umidității scăzute și apoi la altitudini de câțiva kilometri, simțurile noastre se schimbă. Este un pic ca atunci când gusturile și mirosurile noastre se schimbă din cauza răcelii. Aromele dulci și sărate sunt mai greu de distins în aer. În timpul unui miros bine funcționat, putem distinge cu ușurință mirosurile aromelor diferite, dar aerul din cabina uscată a avionului ne inhibă receptorii, permițându-ne să simțim un anumit gust și miros. diferite de cele de la sol.

Acesta este motivul pentru care, sub presiunea normală a aerului, simțim un gust mai pământesc al sucului de roșii, în timp ce la presiunea din cabină simțim că băutura noastră are un gust mai dulce, mai fructat.

În plus, roșiile sunt clasificate în a cincea aromă dovedită științific, umami (aromă intensă, gust foarte plăcut) care nu este afectată de diferența de înălțime, ceea ce face posibilă gustul și mai picant și a celor cărora nu le place sucul de roșii în zbor. mai ales în condiții terestre tradiționale.