Ne-am îndrăgostit de hitul de vară, de salata de vinete prăjite

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Acesta este de obicei gustul casei, chiar dacă cumpărăm ingredientele de pe piață. Când am ajuns să cunoaștem rețeta, am încercat-o imediat și de atunci nu ne mai putem sătura, pentru că este de fapt un adevărat hit de vară.

Condus inițial de o idee bruscă, a fost imediat adăugat la lista de preparate esențiale pentru petrecerea perfectă la grătar.

Ingrediente (pentru 4 persoane)

3 vinete
3-4 ciupituri mai mari de rucola
3 roșii mai mari
3 capete mici de ceapă roșie
10-15 kg de brânză feta
3-4 linguri de magmix (susan, floarea soarelui, semințe de dovleac)
2 linguri sos de soia
pentru a gusta sare și piper negru măcinat
patrunjel proaspat deasupra

Pregătirea

Tăiați vinetele în cuburi mai mici și începeți să prăjiți pe puțină grăsime. Se adaugă sare și piper, apoi se adaugă 2 linguri de sos de soia și se prăjește până se înmoaie și se înroșește.
Când credem că vinetele sunt gata, presărăm rucola tăiată anterior grosolan pe vinete. Se rotește bine și se lasă să se răcească.
Între timp curățăm roșiile și ceapa roșie, apoi le tăiem cubulețe mici și le punem într-un castron. Se adaugă sare și piper, se amestecă bine.
Când vinetele s-au răcit, adăugați-o la baza de salată și răsturnați-o.
Dărâmați brânză feta deasupra și presărați pătrunjel proaspăt.
În cele din urmă, prăjiți semințele într-o tigaie uscată puțin și puneți-le pe salată.
Cel mai bine este să vă odihniți la frigider timp de 1-2 ore, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Ca o garnitură excelentă, dar datorită gustului său deosebit, stă și ea singură.