Nébih: Este o greșeală să „chimizăm puternic” roșiile de seră

În ce este diferit un paradis de iarnă de omologul său de vară? În articolul următor, vă vom spune și, de asemenea, dacă merită consumat!

sunt

De multă vreme s-a preocupat cu exactitate de ce mâncăm roșii mai gustoase iarna în comparație cu roșiile însorite de vară. Desigur, înțeleg că, în absența unui soare suficient, nu este posibil să se obțină același gust, dar cum sunt produse roșiile disponibile în sezonul rece? Primesc vreun tratament artificial? Este deloc logic să mănânci legume care gustă adesea apă?

Am urmărit, NÉBIH ne-a ajutat cu răspunsurile!

De ce să cumpărați roșii importate mult mai gustoase iarna? Evident din cauza schimbării anotimpurilor, dar acestea sunt de calitate inferioară sau pur și simplu diferite tipuri de roșii?

NÉBIH: Roșiile sunt cu adevărat fără gust în timpul iernii, în principal pentru că sunt culese într-o etapă de maturare timpurie. Din cauza lipsei de lumină, roșiile se coc oricum mai încet și, în acest fel, încearcă să scurteze perioada de la înflorire la coacere și vânzare. Deci, în principal din motive economice, recoltele sunt recoltate mai devreme - autoritatea clarifică faptul că, la fel ca multe dintre toate, există motive economice pentru aceasta în comerț.

În plus, în perioada de lumină scăzută, aciditatea roșiilor va fi mai mare, ceea ce suprimă gustul dulce. Acesta este motivul pentru care ne simțim mai acizi în acest caz, chiar dacă conținutul său de carbohidrați (conținut de zahăr) este aproape același cu cel al roșiilor de vară.