Nici anul acesta nu vor lipsi bomboanele de Paște

Pe lângă creșterea ponderii produselor de calitate, Asociația Producătorilor de Cofetărie din Ungaria se așteaptă la o cifră de afaceri de Paște similară sau puțin mai mare decât anul trecut, a declarat Sándor Sánta, președintele Asociației, la o conferință de presă joi la Budapesta.

acesta

Anul trecut, ungurii au cumpărat 768 tone de dulciuri sezoniere în perioada de Paști în valoare de 3,6 miliarde HUF, ceea ce reprezintă o scădere de 10% a valorii și o scădere de 7% a valorii comparativ cu anul precedent, a adăugat el. Scăderea vânzărilor a caracterizat piața de ani de zile, în timp ce consumul s-a orientat către dulciuri de calitate, maghiarii preferând dulciuri mai puține, dar mai scumpe.

Cifra de afaceri a pieței maghiare de cofetărie pe tot anul a fost de 200 miliarde HUF anul trecut, anul acesta companiile membre ale asociației se așteaptă la o sumă ușor mai mare.

Producătorii de cofetărie consideră trei luni din perioada Paștelui, în ceea ce privește vânzările, ca fiind cel mai important sezon. Acest lucru se datorează faptului că cea mai mare parte a ciocolatei figurine este epuizată, au vândut cu aproximativ 20 la sută mai mult decât cele 650 de tone de Crăciun de anul trecut.

Potrivit acestuia, cea mai populară figură de trei ani este iepurele de ciocolată. Din cifra de afaceri totală a dulciurilor sezoniere, măsurată în HUF, cota de piață a ouălor de ciocolată a rămas la 39%, iar cea a ouălor de ciocolată la 41%. După aceea, și după valoare, anul trecut pachetele tradiționale și speciale de Paște au fost cele mai populare, cu un raport combinat de 10%. Proporția altor cifre de ciocolată - rață, miel și pui - a ajuns la 8% anul trecut, la fel ca anul trecut. Pachetele cadou care includeau și jocul au avut o cotă de 2% în sezonul 2016.

Hipermarketurile au reprezentat încă 49% din cifra de afaceri totală cu valoare adăugată a dulciurilor de Paște în ultima perioadă de Paște. Raportul reducerilor a scăzut de la 24% la 23%, în timp ce cel al magazinelor aparținând lanțului a crescut de la 24% la 25%. Magazinele independente sunt stabile la 3%.

Președintele a spus că rezultatul multor ani de muncă este că bomboanele de ciocolată fabricate din masa de acoperire sunt uzate încet din comerț. Cota valorică a cifrelor făcute din ciocolată adevărată a fost încă puțin peste 50% în 2006, dar acum ponderea lor este deja de 93%. Anul trecut, a avut loc o extindere spectaculoasă a selecției de dulciuri pentru a satisface nevoile speciale, care va continua anul acesta, inclusiv dulciuri fără gluten, zahăr, lactoză și iepurași paleo.

În Ungaria, se consumă în medie 3,2 kilograme de dulciuri pe persoană pe an, ceea ce este scăzut comparativ cu media vest-europeană de aproximativ 10 kilograme.

Anul trecut, împreună cu mai multe state membre ale UE, Ungaria a semnat, de asemenea, un așa-numit acord-cadru privind reducerea zahărului, reducând conținutul de zahăr adăugat din produsele alimentare cu 10% până în 2020. Cofetarii, împreună cu Asociația Națională a Distribuitorilor de Alimente, au început deja reducerea cu angajamente voluntare.

Alianța a fost fondată acum 25 de ani de 12 companii membre, în prezent are 25 de membri, iar producția lor reprezintă mai mult de 85% din piața internă. (MTI)