Noul raport FAO vorbește deschis despre foamea și problemele nutriționale din Europa și Asia Centrală

Aproximativ unguri și jumătate încă nu au suficientă hrană, în timp ce malnutriția se răspândește.

Deși țările din Europa și Asia Centrală sunt în fruntea eradicării foametei, 14,3 milioane de persoane nu au acces la hrana zilnică, a raportat Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) într-un raport care rezumă situația alimentară din regiunea noastră. În plus, problemele nutriționale se răspândesc.

"Siguranța alimentară și situația nutrițională în Europa și Asia Centrală 2017Prezentat la Simpozionul internațional privind lanțurile alimentare durabile și alimentația sănătoasă de la Budapesta, analizează un set de indicatori legați de securitatea alimentară și nutriție în lumina obiectivelor globale de dezvoltare durabilă, în special eradicarea foametei.

După o tendință de îmbunătățire de-a lungul mai multor ani, situația pare să stagneze: ratele de malnutriție au rămas aproape neschimbate în Caucaz și Asia Centrală.

Grafic: dezvoltarea malnutriției între 2005 și 2016 (%).

Înțelegerea factorilor care influențează securitatea alimentară și caracteristicile acestora va fi facilitată de introducerea unei noi metode, FIES, care va permite analize mai actualizate și cuprinzătoare. Pe baza acestui fapt, experții au stabilit că, în perioada 2014-16, numărul persoanelor cu probleme alimentare severe din regiunea noastră este estimat la 14,3 milioane.

Cu toate acestea, datele de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au fost esențiale pentru a permite profesioniștilor să evalueze pe deplin situația. Toate cele trei forme de tulburări alimentare - subnutriție, supraponderalitate și deficiențe de micronutrienți - sunt prezente în întreaga regiune, în grade diferite, din Portugalia până în Rusia, se arată în raport.

„Adesea, aceste trei coexistă într-o singură țară, ceea ce numim„ povara triplă ”a tulburărilor de alimentație”, a declarat Ariella Glinni, expertul șef al FAO, autorul principal al raportului. „Nu este neobișnuit ca o țară să aibă o proporție ridicată de copii subnutriți și supraponderali în același timp. Deficiențele de micronutrienți și excesul de greutate sunt cele mai mari două probleme nutriționale în rândul copiilor, femeilor și bărbaților. ”

„Nu este neobișnuit ca proporția copiilor subnutriți și supraponderali dintr-o țară să fie ridicată în același timp. Deficiențele de micronutrienți și excesul de greutate sunt cele mai mari două probleme nutriționale în rândul copiilor, femeilor și bărbaților. ”

Grafic: Malnutriție și supraponderalitate în rândul copiilor sub cinci ani (2016), date OMS.

Nici prea mult nu este bine

Alimentația excesivă în rândul populației adulte este o altă problemă semnificativă, a constatat raportul. O persoană cu un indice de masă corporală mai mare de 30 este considerată supraponderală. Referindu-se la datele OMS, raportul a spus că numărul adulților supraponderali a crescut cu 30% între 2000 și 2014. Ponderea lor este cea mai mare în sudul Europei, cu 26,9%.

Creșterea în greutate se corelează cu o creștere a venitului pe cap de locuitor - ceea ce înseamnă că tot mai mulți oameni își pot permite mese bogate în calorii, în timp ce scot exercițiul din viața de zi cu zi.

Într-un procent mai mic, dar se întâmplă și, a adăugat Glinni, „problema nutrițională sub forma excesului de greutate provine din modificările obiceiurilor alimentare și din consumul de alimente mai ieftine, bogate în grăsimi, zahăr și carbohidrați rafinați tocmai din cauza veniturilor mici”. Indiferent de nivelul veniturilor, lipsa unei alimentații conștiente contribuie, de asemenea, la răspândirea supraponderalității și a obezității.

Grafic: Prevalența și rata de creștere a excesului de greutate la populația adultă (2014)

Pentru femei și bărbați, problemele rezultate din malnutriție pot lua diferite forme. Dintre femeile aflate la vârsta fertilă, anemia reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea publică.

Deși femeile sunt mai responsabile de îngrijirea familiei, campaniile de conștientizare ar trebui să poată ajunge și la bărbați.

Schimbarea climatului și alte provocări

Ediția din acest an a raportului specific regiunii se concentrează pe eradicarea foametei printr-o mai bună gestionare a resurselor naturale rare și fragile afectate de schimbările climatice.

Pofta de mâncare crește, modelele consumatorilor se schimbă și tot mai mulți oameni aleg orașele ca spațiu de locuit. Între timp, unele dintre sistemele de producție din regiune nu mai sunt durabile și sensibile la șocurile externe, cum ar fi vremea extremă, ceea ce face ca potențialul de a crește în continuare producția să fie incert, se arată în raport. Obținerea securității alimentare în aceste condiții necesită extinderea producției agricole într-un mod ecologic, creșterea rezistenței sale și utilizarea eficientă a resurselor noastre naturale.

Unele țări din Europa și Asia Centrală sunt aproape vulnerabile la consecințele schimbărilor climatice, în timp ce altele simt deja impactul negativ asupra economiei agricole, spune FAO. Deteriorările culturilor sunt raportate din ce în ce mai mult, iar subsectoarele de animale, silvicultură și pescuit nu înotă.

De exemplu, pentru Ungaria, raportul arată că Ungaria are o proporție ridicată de teren arabil, dar în comparație cu alte țări, majoritatea populației locuiește în zone în care starea solurilor s-a deteriorat.

Există o presiune tot mai mare pentru a reduce cantitatea de alimente irosite (în prezent 30% din alimentele produse). Cu mai puține alimente în coșul producătorului și al consumatorilor, povara asupra ecosistemului fragil al planetei noastre ar fi redusă, gazele cu efect de seră mai puțin dăunătoare ar fi eliberate în atmosferă, iar sistemele agroalimentare ar funcționa mai eficient și situația alimentară s-ar îmbunătăți atât în cantitate, cât și în calitate.

FAO a examinat, de asemenea, modul în care unele țări se ocupă de situația lor alimentară și nutrițională. În multe locuri, primii pași au fost deja realizați Agenda pentru sustenabilitate 2030 dar încă lipsește un mediu de reglementare cuprinzător care să acopere toate cele patru criterii de securitate alimentară (disponibilitate, acces, utilizare și continuitate).

Din ce în ce mai multe locuri văd nutriția ca un factor important în securitatea alimentară și bunăstarea socială. Totuși, succesul unor astfel de programe politice variază. Ar fi mai bine să le combinați cu măsuri coordonate (plasă de siguranță socială, dezvoltare rurală, campanii de sensibilizare) și să vă concentrați asupra cauzelor tuturor formelor de malnutriție.