Nu cumpărați pentru dragostea dvs., ci mai degrabă gătiți-i rețetele de Ziua Îndrăgostiților

Ziua Îndrăgostiților este în jurul gâtului nostru, așa că acum mii vizitează mall-urile și buticurile pentru a găsi un cadou pentru partenerul lor. Dar de ce? Există, de asemenea, o soluție mult mai simplă, mai ieftină și mai personală: du-te la bucătărie și gătește-i ceva îndrăgostit în loc să-i oferi o altă bijuterie sau un plus.

Inele, bijuterii, urși de pluș, cutii de ciocolată cu cadouri, flori sau doar un fel de bijuterii - acestea sunt ceea ce majoritatea oamenilor caută în magazine în aceste zile, în funcție de portofel și entuziasm, veți găsi mii de cadouri mici și mari la de data asta. Ceea ce primește „iubita” de Ziua Îndrăgostiților și uită curând, cu excepția cazului în care primești un diamant de un milion de dolari, dar să recunoaștem, oricine îl primește rar.
Stropirea banilor nu este necesară. Există o modalitate mult mai bună de a petrece romantica Ziua Îndrăgostiților: o cină romantică. Ceea ce poate fi uitat și dacă nu facem singuri mâncarea. Ei bine, îți vei aminti dacă ai făcut bine, apoi dacă ai făcut rău, atunci ai făcut-o.

Pe ea, pentru gătit, să vedem ce are de spus partenerul tău.
Un afrodisiac este un aliment, băutură, parfum sau condiment care are un efect benefic asupra simțurilor. Numele ei a fost inspirat de zeița iubirii și frumuseții, Afrodita, dar acești stimulanți joacă un rol proeminent în aproape fiecare cultură. Efectul său special a fost introdus doar în scopuri culinare mult mai târziu, când s-a descoperit că anumite alimente, pe lângă faptul că sunt foarte sănătoase, au și efect psihoactiv și au un efect pozitiv asupra proceselor chimice din creier.
Să vedem ce ingrediente căutăm.
Afrodiziacii naturali precum sparanghelul, migdalele, avocado, bananele, busuiocul, ciocolata sau mierea stimulează producția de hormoni ai fericirii (serotonină).
Baza mitului Afroditei este că diferitele fructe ale mării, crabi, melci, midii, stridii, au un puternic efect de îmbunătățire a poftei. Unul dintre cei mai renumiți seducători, Casanova, a împărtășit, de asemenea, acest punct de vedere, deoarece se consemnează că mânca patruzeci de midii pe zi la micul dejun.

De asemenea, s-a dovedit științific că scoicile de mare sunt bogate în zinc, iod și fosfor și, prin urmare, sunt indispensabile în meniu în seara seducției. Pare un pic mai romantic că, cu clasica pereche caviar-șampanie, suntem siguri că vom scoate victima aleasă din picioare. Dar atenție, pentru că dacă obiectul dorinței noastre - ca atât de mulți - nu suportă fructele de mare, poate că ești alergic la acesta pentru dragoste.

Patrunjelul stimuleaza circulatia sangelui, iar continutul unui ulei esential numit apiol are un efect vasodilatator. Astfel, pe lângă efectul său de îmbunătățire a gustului, nici efectul poftei sale nu poate fi neglijat.
Coriandrul și cuișoarele ar trebui să lipsească, de asemenea, din arsenal, la fel ca ardeiul iute, ghimbirul, nucșoara, busuiocul, țelina, ardeiul cayenne și rozmarinul. Acesta din urmă, de exemplu, încă se crede în Italia că în fereastra căreia înflorește rozmarinul, femeia nu rămâne niciodată fără răsfăț masculin.

Dacă faceți bomboane, dați contrabanda cu puțină scorțișoară sau vanilie, dar cel mai bine este să faceți ambele. Aceste condimente sunt deja îmbătătoare cu parfumul lor, le aduc într-o dispoziție plăcută și au avut un efect de îmbunătățire a poftei de secole.
Cu culoarea și forma roșie, parcă căpșunile ar fi fost create doar pentru Ziua Îndrăgostiților. Și toată lumea iubește clătitele. Ei bine, chiar și cel care îți surprinde iubita cu un desert de căpșuni-mascarpone ca cel din recomandarea noastră de rețete.
Acum nu sforai ceea ce credem că căpșunile nu sunt tocmai un fruct de sezon. De Ziua Îndrăgostiților ne putem permite o „neprincipie” dulce. Mai ales că avem deja fructe bine importate tot anul, iar ceea ce vine din Spania are acum un gust.
Din Andaluzia din sudul Spaniei, care are condiții climatice favorabile, fructul popular, care nu este considerat un afrodiziac, a ajuns la noi la începutul acestei luni.

Acum, să vedem cum arată bara de meniu recomandată.

Recomandarea rețetei
Creveți cu ghimbir cu tăiței de orez
Ingrediente pentru 2 persoane:
• 500 g creveți
• 200 g taitei de orez
• 1 lingură ulei de măsline
• Ghimbir proaspăt de 2-3 cm, asortați firul tăiat subțire
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 chili roșu, tocat mărunt, fără semințe
• 1 linguriță de coriandru proaspăt măcinat
• 4 cepe verzi, sferturate pe lungime
• jumătate de ardei gras, tăiat felii subțiri
• 1 dl de vin alb
• 1 lingură suc de lămâie
• patrunjel pentru decor
• ½ linguriță zahăr brun
• 1 linguriță de sos de pește

Pregătire:
Dacă este luat netratat, scoateți mai întâi creveții din armura sa. Aluatul de orez nu trebuie gătit, toarnă-l cu suficientă apă fierbinte pentru a-l acoperi și lăsați-l să stea aprox. 8-10 minute sau până se înmoaie. Încălziți uleiul de măsline într-un wok și stropiți-l în jurul acestuia pentru a acoperi peretele oalei. Adăugați creveții, ghimbirul, ardeiul iute, coriandrul și aruncați și agitați aprox. Se coace la foc mare 2 minute până când crabii devin roz, apoi se scot dintr-un castron. Puneți ceapa și ardeiul gras în wok. Aceasta este, de asemenea, aruncată și coaptă timp de 3 minute. Se amestecă zahărul, sucul de lămâie și vinul. Coaceți aprox. 4-5 minute. Acum să transformăm creveții în el. Adăugați sosul de pește, reîncălziți, apoi scoateți-l și serviți-l stivuit pe tăiței de orez. Se presară pătrunjel proaspăt sau coriandru.

Supă cremă de avocado cu vin alb
Ingrediente:
• 2 avocado mai mari, coapte, moi
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 6 dl vin alb
• 6 dl bulion
• 2,5 dl de smântână
• 1 suc de lămâie
• piper negru proaspăt măcinat
• vârf de cuțit de sare
• ciupi nucșoară
• felii de pâine prăjite sau inele de croissant

Pregătire:
Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați semințele și răzuieți carnea cu o lingură. Adăugați imediat suc de lămâie (rumeniti rapid) și condimente. Puneți într-un castron mai mare, amestecați. Adăugați vinul, 3 bucăți de bulion și amestecați încă 1 minut. În cele din urmă, lăsați-o să o turnăm și să amestecăm în bulionul rămas și 1,5 dl de smântână. Bateți cealaltă cremă cu spumă și garnisiți cu supa atunci când serviți. Se servește cu pâine prăjită.

Clatite umplute cu capsuni si mascarpone
Ingrediente (pentru 12 clătite):
• 12,5 dkg de făină,
• 2 oua,
• 3 dl de lapte, un praf de sare.
Ingrediente pentru umplutură:
• 50 kg de brânză mascarpone,
• 30 dkg de căpșuni,
• 15 dkg zahăr (după gust),
• Esență de vanilie opțională

Pregătire:
Puneți făina cernută într-un castron și adăugați un praf de sare. Hop făina și toarnă oul ușor bătut și puțin lapte în gaura în formă de mână din mijloc. Se amestecă acest lucru cu esența de vanilie într-o mișcare circulară și se adaugă treptat laptele, apoi se amestecă până devine o masă ușoară și netedă. Acoperiți vasul cu folie de uz casnic și puneți la frigider amestecul/aluatul de clătite timp de o oră. Apoi prăjiți clătitele de pe ambele părți într-un pic de ulei de măsline extra virgin sau suficient de încălzit sau topit turnat într-un cuptor pentru clătite - aprox. o jumătate de lingură de aluat în cuptorul pentru clătite, desigur, în funcție de dimensiunea cratiței.
În pasul următor, dar puteți pregăti chiar și umplutura în prealabil: amestecați brânza mascarpone cu zahărul până devine cremoasă, apoi puneți-o deoparte. Spălați căpșunile, uscați și ciupiți tulpinile, apoi tăiați cuburi și câteva felii. Se amestecă căpșunile tăiate cubulețe în crema macarpone.

Servire:
Umplutura de mascarpones-cub de căpșuni se toarnă pe clătitele întinse și apoi se înfășoară cu ea. Soluția mai spectaculoasă este să așezați umplutura pe clătite și să pliați doar partea superioară, în timp ce delicatețea roșu-albă stimulează pe partea asemănătoare ventilatorului (deschisă). Și pe partea superioară pliată, o căpșună tăiată în formă de inimă poate fi o priveliște uimitoare (dacă avem noroc, natura a făcut modelarea unuia dintre ochii noștri de căpșuni). La final, presară clătitele cu zahăr pudră. Dacă tot nu ne-o putem permite, putem decora clătitele de Ziua Îndrăgostiților într-o fâșie subțire cu sirop de ciocolată.