Nu există suficient spațiu în lume pentru o dietă sănătoasă

Dacă toată lumea ar dori să mănânce o dietă sănătoasă, nu ar exista suficiente legume și fructe în lume pentru ei. Cercetătorii de la Universitatea din Guelph, Canada, au comparat producția agricolă mondială cu o dietă sănătoasă recomandată de nutriționiști și au descoperit un decalaj semnificativ între producția de legume și fructe și nevoile actuale ale populației lumii.

Ne-am uitat la articolul din 24.hu, potrivit căruia în sistemul agricol global actual, nu toți oamenii pot mânca o dietă sănătoasă. Rezultatele, potrivit profesorului Evan Fraser, arată că agricultura în ansamblu produce prea mult cereale, grăsimi și zahăr și prea puțin legume și fructe.

În prezent, nu există suficient spațiu de producție pentru a oferi o dietă sănătoasă la nivel global - Fotografie de Adam’s Photovision

Există rapoarte de alunecare în producția de alimente în comparație cu ceea ce este recomandat

Oamenii de știință au calculat cantitatea de alimente produse la nivel mondial și au comparat-o cu recomandarea dietetică Healthy Plate a Universității Harvard. Acesta din urmă sugerează că jumătate din orice dietă ar trebui să fie formată din legume și fructe și 25% din cereale integrale. Restul ar trebui să fie proteine, grăsimi și lactate. Grupurile alimentare au fost împărțite în porții și s-au dovedit a fi

în prezent, lumea produce cu 50% mai multe cereale pe persoană, în timp ce cultivă doar o treime din legume și fructe și de patru ori mai mult zahăr decât este necesar.

Dacă compoziția producției agricole nu se schimbă, lumea va avea nevoie de 12 milioane de hectare mai mult teren arabil până în 2050 pentru a hrăni populația așteptată de 9,8 miliarde.

Un consum mai mic de carne poate salva planeta

Potrivit articolului, mai multe studii sugerează reducerea consumului de carne pentru a evita deteriorarea ireversibilă a mediului. Doar un exemplu: potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), animalele sunt responsabile pentru 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.

Experții au arătat, de asemenea, că dacă structura producției agricole se modifică în conformitate cu recomandările dietetice sănătoase, ar fi nevoie de 50 de milioane de hectare mai puțin teren arabil, deoarece producția de legume și fructe necesită mai puțină suprafață de producție decât producția de cereale, zahăr și grăsimi. Cu toate acestea, acest lucru impune consumatorilor să mănânce mai puțină carne și agricultură pentru a cultiva mai multe culturi de proteine.