Nu există un superaliment, ci doar o dietă sănătoasă

În ultimii ani, au fost introduse noi alimente numite superalimente la fiecare șase luni, dând impresia că un singur ingredient este cuprinzător și că, chiar dacă îl consumăm, nu mai avem nevoie de nimic altceva.

Așa a fost cazul cu boabe de goji sau semințe de chia în urmă cu câțiva ani, dar broccoli și o grămadă de alte plante, semințe sau legume au fost deja desemnate superalimente. Acum, într-un articol important, expertul în gastronomie Mark Bittman și dieteticianul David Katz încearcă să demonstreze că acest concept nu există.

De fapt, orice legumă sau fruct ar putea fi un superaliment

De fapt, există alimente care au un profil nutrițional uimitor de larg în timp ce sunt sărace în calorii, dar hrănitoare. Cu toate acestea, dacă ne gândim mai mult la asta, spun autorii articolului, de fapt, toate legumele și fructele, leguminoasele, cerealele integrale și semințele au aceste proprietăți. Când una dintre acestea este evidențiată, un fel de putere magică mistică este atașată acelei mâncăruri.

Acest lucru se face de obicei în două moduri: fie o materie primă care nu este încă mai cunoscută decât boabele de goji este scoasă, sau, mai recent, acest fenomen este evidențiat, un aliment cunoscut de mult este iluminat dintr-o parte nouă și numit un superaliment. Acestea sunt de obicei foarte bogate în substanțe nutritive, dar nu fac minuni pe cont propriu.

Mânca sănătos

Nu există alimente super-sănătoase care să ne facă sănătoși dintr-o singură lovitură, dacă altfel nu mâncăm o dietă variată și echilibrată, susțin autorii articolului. Nu merită niciodată să te uiți la efectele alimentelor individuale sau la structura ingredientelor individuale, întotdeauna întreaga imagine, întregul sistem nutrițional trebuie respectat.

Continuând de-a lungul acestei linii, este de asemenea important să subliniem că nu există o dietă descriptivă, sigură, deoarece există multe modalități de a mânca sănătos și variat dacă dieta se bazează pe ingrediente complete, valoroase, echilibrate, minim procesate și în principal pe bază de plante. .

Echilibrul este cheia

Așa cum nu există superaliment, nu ucide nimic dintr-o singură lovitură care este nesănătos. Dacă dieta noastră se dovedește a fi echilibrată pe baza a ceea ce tocmai a fost descris, nu vom supăra totul cu o felie de tort sau băutură răcoritoare. Contează întotdeauna întregul sistem și echilibrul din el, nu lucrurile mici - chiar dacă este o mâncare proastă sau bună.