Nu urmați niciodată aceste 4 lucruri împotriva vinurilor

Italienii beau în medie 44 de litri de vin de persoană pe an, francezii 50 de litri și portughezii 62 de litri. De asemenea, au performanțe mai bune în Vatican, unde vinurile mash sunt consumate în cel mai bun ritm: câțiva ani de date arată că consumul de vin Vatican pe cap de locuitor este de 76 de litri/an.

lucruri

Sommelierul Chrisoula Papoutsakis, expert la TheKitchn, a enumerat patru greșeli de depozitare a vinului de evitat, fiecare bazându-se pe faptul că vinul are doi dușmani mari: temperaturi extreme și lumină puternică. Și încă câteva lucruri.

# 1 Nu lăsați vinul la frigider mai mult de o lună!

Potrivit expertului, deși ne temem cel mai mult de căldură, răcirea prea puternică nu este reală, mai ales dacă înghețăm vinul cu el. Un frigider de uz casnic este în regulă pentru depozitarea vinului pe termen scurt, dar nu este locul ideal pe termen lung. Depozitați vinul la frigider până la o lună, sfătuiește somelierul. Și dacă adăugați că sticlele trebuie protejate de mișcare și vibrații, ați găsit un alt argument împotriva depozitării lor în frigider.

# 2 Nu depozitați vinul într-un loc prea fierbinte!

Căldura este mult mai periculoasă decât frigul, care poate declanșa procese care afectează negativ calitatea vinului. Nu așezați raftul pentru vinuri lângă calorifere sau cuptoare, deoarece căldura poate avea un efect foarte negativ asupra aromelor sale, adică a calității băuturii.

# 3 Nu puneți vinul în apropierea soarelui!

Păstrați vinul departe de orice sursă de lumină, inclusiv de lumini puternice sau de lumina soarelui. În mod ideal, vinul trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros într-o cramă relativ umedă - ceva similar merită să te străduiești acasă.

„Razele ultraviolete ale soarelui pot îmbătrâni vinul prematur, acesta fiind unul dintre motivele pentru care vinificatorii folosesc sticle de sticlă de culoare închisă”, explică Papoutsakis.

# 4 Nu țineți vinul în poziție verticală!

Această regulă este importantă dacă aveți vinuri cu tirbușon. Acest lucru se datorează faptului că dacă pluta începe să se usuce, se poate micșora și aerul poate pătrunde în sticlă, care oxidează vinul prematur. Ca urmare, vinul își pierde vioiciunea, culoarea sau chiar ambele. Desigur, dacă îl păstrați pentru o perioadă scurtă de timp, de exemplu, dacă doriți să-l beți într-o lună, puteți stoca și sticlele pe verticală, dar pe termen lung, dopul trebuie să fie în contact cu vinul pentru a-l menține umiditate.