Nu merită să cădeți în promisiunile dietelor de modă

- „Stomac plat imediat”, „Zece mese pentru forma perfectă de vară” sau „Cum să slăbești într-o săptămână?” - pe măsură ce se apropie sezonul bikinilor, întâlnim din ce în ce mai multe articole cu acest tip de impact, dar rezultatele diferitelor diete de modă rămân în mare parte în urmă. Atât de mult încât, în loc de kilograme, sănătatea noastră scade doar după terminarea curei.
- Cei care nu au acordat atenție prânzului înainte și încearcă să creeze o masă aparent promițătoare cu un efort rapid în speranța că vor reuși să obțină râvnita pierdere în greutate este puțin probabil să funcționeze. Pe măsură ce perioada de două săptămâni sau nouăzeci de zile se încheie, kilogramele revin într-un ritm rapid. De aceea nu merită să cădești pentru aceste cuvinte de apel. Este important să nu vrei să scapi de kilogramele în plus pe care le-ai câștigat de-a lungul anilor în două săptămâni, ci să dezvolți un stil de viață personalizat care să funcționeze bine în practică.

dietelor

- Opinia că rezultatele durabile pot fi obținute prin minimizarea sau scăderea de carbohidrați s-a cuibărit în conștiința publică.
- Aproape fiecare dietă de modă se bazează pe aceasta, complet greșită. Se pare că oamenii nici măcar nu știu ce înseamnă conceptul de carbohidrați. Se spune adesea: „Eu mănânc consumând mai puțini carbohidrați și mai multe fructe”. Fructele sunt, de asemenea, o sursă de carbohidrați, deoarece conțin fructoză. Nu este deloc necesar să excludem carbohidrații dintr-o dietă sănătoasă, doar pentru a găsi sursele care sunt cu adevărat utile pentru corpul nostru.

- Ce înseamnă să ai necesități adecvate de carbohidrați și energie? Aceasta este o valoare unică sau aveți o cantitate medie?
- Toată lumea are nevoi de energie diferite, în cadrul cărora ar trebui să furnizeze aproximativ jumătate din carbohidrați într-o dietă sănătoasă. Ne putem determina nevoile de energie controlându-ne metabolismul - cantitatea de energie utilizată de corpul nostru fără nici o mișcare, respirație, funcția creierului, funcția inimii, digestia etc. înmulțit cu factorul de activitate fizică. Pentru un calcul simplu, trebuie să ne exprimăm sexul, vârsta și greutatea corporală, iar factorul nostru de activitate fizică depinde dacă suntem mai puțin activi, activi sau foarte activi. Folosind datele enumerate, putem calcula necesarul aproximativ de energie, care este de 2000 kilocalorii/zi pentru o femeie sănătoasă. Pentru a slăbi, trebuie să luăm aproximativ 500 de kilocalorii pe zi din energia necesară corpului nostru.

- Pierderea a 500 kilocalorii din aportul zilnic de energie nu vă încetinește metabolismul?
- Se încetinește dacă mergem sub nivelul metabolismului nostru cu aportul de energie - acest lucru nu ar trebui făcut dacă dorim să obținem rezultate de durată. Multe diete de modă au un aport caloric prea mic, întâlnim pe internet diete care conțin mii de kilocalorii, ceea ce nu este deloc pentru toată lumea. Dacă cineva își asigură aportul zilnic de energie pentru mai mult de șapte până la zece zile în timpul metabolismului, corpul începe să se stocheze și se dezvoltă efectul yo-yo, rezultând mai multe kilograme înapoi decât au fost eliberate anterior.

- De mulți ani, una dintre cele mai populare metode dietetice este evitarea carbohidraților, dar nu ar trebui să ne fie frică de grăsimi. Ce părere ai despre acest?
- În cadrul aportului caloric redus determinat individual, este necesar să se determine proporția de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi astfel încât să consumăm mai puțini carbohidrați și grăsimi în dieta zilnică. În cazul grăsimilor, materiile prime de origine vegetală cu un conținut mai mare de acizi grași nesaturați ar trebui să apară în prim plan. De asemenea, rețineți că dintre cele trei substanțe nutritive principale, grăsimile au cel mai mare conținut energetic, așa că nu vă păcăliți mergând să slăbiți cu slănină și cârnați. Dacă luăm cu o sută de kilocalorii mai multă energie pe zi decât are nevoie corpul nostru, va rezulta în plus cinci kilograme într-un an.

Csengeri Lilla: Nu lăsați glutenul pe cont propriu
Foto: Máté Bach

- Care este cântarul ideal dacă vrei să slăbești definitiv?
- Cea mai optimă scădere în greutate este de o jumătate de kilogram pe săptămână. Pentru a arde un kilogram de grăsime, trebuie să ardem șapte mii de kilocalorii, pentru asta trebuie să lucrăm, așa că merită să încorporezi exerciții fizice pe lângă o dietă adecvată; se recomandă cel puțin 150 de minute pe săptămână.

- Potrivit lor, concepția greșită că secretul unei figuri perfecte depinde de optzeci la sută din dietă și doar douăzeci la sută din exerciții?
- Dieta adecvată și exercițiile fizice regulate asigură o formă perfectă în toate cazurile. Exercițiile fizice joacă, de asemenea, un rol foarte important, nu numai pentru că ardem energie cu el, ci și pentru că creștem masa musculară a corpului nostru. Cu cât procentul nostru muscular este mai mare, cu atât este mai mare nevoia noastră de metabolism.

- În același timp, cumpărătorii nu au o sarcină ușoară, deoarece etichete diferite pot fi înșelătoare.
- Etichetele alimentelor trebuie învățate să fie interpretate bine, producătorul nu intenționează să inducă în eroare consumatorul. De obicei, nu se adaugă zahăr într-un iaurt natural, dar vedem zahărul indicat în tabel, care este conținutul de lactoză al produsului. Întotdeauna merită să verificăm și ingredientele și, dacă vedem zahăr în listă, putem fi siguri că există și zahăr adăugat în produs, nu doar zahăr natural. De asemenea, este de remarcat faptul că ingredientele produsului sunt întotdeauna listate în ordine descrescătoare a cantității pe eticheta alimentelor.

- În timpul schimbărilor stilului de viață, înlocuim automat produsele coapte tradiționale cu omologii lor cu conținut redus de carbohidrați. Într-adevăr, aceste produse pot fi cheia succesului dorit?
- Este mult mai important să alegeți versiuni cu absorbție lentă, cu fibre mai mari, astfel încât lista ingredientelor ar trebui să aibă termenul de cereale integrale în partea de sus a listei. În cazul pâinilor cu conținut scăzut de carbohidrați, deși conțin mai puțini carbohidrați, de exemplu, făina este înlocuită cu semințe oleaginoase, care îi vor crește conținutul de calorii și grăsimi. Este bine de știut că un gram de proteine ​​și un gram de carbohidrați conțin 4 kilocalorii, în timp ce un gram de grăsime conține 9,3 kilocalorii. Prin reducerea grăsimilor, putem atinge cel mai mare deficit caloric.

- Din ce oră a zilei contează ce mâncăm?
- O concepție greșită obișnuită, de exemplu, este că, dacă omitem cina, forma viselor noastre devine disponibilă. Această abordare este, de asemenea, falsă, deoarece dacă cineva este până la miezul nopții și a mâncat ultima oară la șase seara, corpul durează mult timp să nu obțină substanțe nutritive, așa că stocarea vine în prim plan. Toate intrările și ieșirile zilnice de energie contează în menținerea echilibrului energetic. Putem pierde în greutate dacă bilanțul energetic este negativ, adică importăm mai puțină energie decât folosim.

- Experții recomandă 5-6 mese (mici) de mai multe ori pe zi. Ce și cât să punem pe farfurie?
- Conform noii recomandări de nutriție maghiară elaborată de Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, Okostányér, jumătate din alimentele pe care le consumăm ar trebui să fie formate din legume și fructe, din care recomandăm să consumăm minimum 400-500 de grame pe zi. Sondajele arată că doar jumătate dintre acestea sunt ingerate de populația adultă, deși, pe lângă faptul că sunt o sursă foarte importantă de fibre și vitamine, ele joacă, de asemenea, un rol semnificativ în pierderea în greutate: alăptează, dar din moment ce au un conținut scăzut de calorii, nu trebuie să ne facem griji. Pe cealaltă parte a plăcii - în cea mai mare parte - cereale și - într-o măsură mai mică - surse de proteine ​​animale, cum ar fi carne, pește, produse lactate, ouă.

- Diferite forme de diete fără gluten sunt foarte populare. Ce părere ai despre acest?
- Dacă cineva nu este sensibil la gluten, nu are niciun avantaj să mănânci fără gluten. În zilele noastre, autodiagnosticul este, de asemenea, extrem de popular, dar este mai periculos decât am putea crede. Înainte de test, dacă cineva părăsește glutenul în mod arbitrar, numărul de autoanticorpi din sânge scade, făcându-l incapabil să detecteze boala. Dieta specială ar trebui pregătită pe baza diagnosticului gastroenterologului. Cu toate acestea, dacă cineva este cu adevărat celiac, prezența minimă a glutenului este, de asemenea, periculoasă pentru el: de exemplu, dacă o bucătărie folosește alimente fără gluten cu aceleași instrumente ca cele utilizate pentru alimentele care conțin gluten sau într-o patiserie, gluten- care conține materie primă, este contaminată cu aceasta, astfel încât persoanele cu boală nu ar trebui să consume.