Compot de nuci verzi fără conservant - Toată lumea se îndrăgostește de acest lucru

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

nuci

Nucile verzi sunt deja rotunjite frumos, are un sezon. Este timpul - înainte ca coaja tare să se formeze înăuntru - să faci din ea un compot gourmet.

Procedura începe cu achiziționarea a două nuci verzi în borcane de cinci litri. Evident, pot exista mai puține nuci, dar dacă lucrați deja cu el, puteți visa la un coș cu abundență! Nucile verzi nu sunt foarte bine vândute pe piață, așa că putem încerca cu un cunoscut, vecin sau rudă, dacă avem noroc, putem ajuta un nuc care plutește într-o pajiște sau câmp.

Înțepați nucile cu o furculiță, așezați-le întregi în borcane - dacă există o parte proastă, tăiați-le - și apoi umpleți-le până la refuz cu apă rece. Turnăm apa din ele o dată pe zi timp de două săptămâni, apoi o umplem și o „coacem” într-un loc răcoros.

În ziua 15, nucile, care erau aproape înnegrite până atunci, sunt așezate în oale mari

Se adaugă un decilitru de 10% oțet și suficientă apă pentru a acoperi fructele. Aduceți la fierbere și apoi turnați sucul de pe el. Nucile se vor înmuia și vor deveni și mai negre.

După aceea, adăugăm din nou suficientă apă pentru ao acoperi. Adăugați 1 kg de zahăr, 1 bucată mică de băț de scorțișoară, 8-10 bucăți de cuișoare, 1 linguriță de acid citric și - amestecând - aduceți la fierbere din nou, apoi lăsați-l să se odihnească în sucul său timp de 24 de ore.

A doua zi și a treia zi (!) Se repetă fierberea. Apoi luăm nucile fierbinți, le punem în borcane de 720 ml, turnăm un stampel - orice - rom deasupra fiecărui borcan, apoi îl umplem cu suc fierbinte.

În cele din urmă, urmează îmbutelierea

Nu se adaugă niciun conservant: este sigilat prin plasarea unui vârf de cuțit de benzoat de sodiu între două straturi de folie, trăgându-l pe gura paharului, iar capacul se poate aprinde. Deci, puteți merge la noroiul uscat și, după câteva zile, îl punem într-un loc întunecat și răcoros. Se oprește de ani de zile.

Pregătirea compotului de nucă verde este o treabă care consumă mult timp, dar când îl consumăm cu piept de rață în ziua lui Martin, lângă piciorul de gâscă friptă sau de Crăciun, facem un lucru: a meritat efortul.

Muncă bună, poftă bună pentru ea, pentru sănătatea noastră!