Numere electronice pe etichetele alimentelor: trebuie să ne fie frică de ele?

Ar trebui acordată atenție suplimentelor alimentare de pe ambalajele alimentelor, dar ar fi periculos să nu le mai folosiți cu totul: aceasta include vitamine vitale adăugate alimentelor.

sunt

Un articol remarcabil despre suplimentele alimentare a fost publicat în revista Uniunii Europene Food Today. Și în Ungaria, tot mai mulți oameni parcurg compoziția, conținutul de calorii și lista suplimentelor alimentare adăugate în timpul producției.

Termeni ciudați pe ambalaj? Ajutăm!
Ce face ca alimentele organice să fie organice? Ce este un emulgator? Și amplificatorul de volum este potențatorul de aromă?
Ce este pe etichetele alimentelor? >>

Mulți oameni citesc numerele electronice că utilizarea acestor substanțe artificiale utilizate în industria alimentară ar trebui interzisă. Se crede că sunt dăunătoare, scurtându-ne viața: sunt susceptibile de a provoca boli grave, tumori maligne sau atac de cord.

Presupunere nesăbuită: este suficient să ne gândim că, chiar acum doar o sută de ani, când substanțele „E” nu fuseseră încă introduse în alimente, oamenii trăiau în medie. Speranța noastră de viață de astăzi este de cel puțin două ori mai mare decât cea a timpului.

În multe cazuri, efectele benefice asupra sănătății alimentelor disponibile în statele membre ale UE nu au fost dovedite științific.
Poziția Autorității UE pentru Siguranța Alimentară >>

„E” înseamnă că un produs de ameliorare a produselor naturale care îmbunătățește calitatea, gustul, culoarea, termenul de valabilitate al alimentelor a fost testat cu atenție în laboratoarele Uniunii Europene și este considerat sigur de către profesioniștii competenți în cantitățile permise.

Numărul de lângă „E” este un semn al materialului. Primele sute de numere indică agenți care îmbunătățesc culoarea și aspectul alimentelor.

Având în vedere, de exemplu, că E 140 nu este altceva decât clorofilă, care dă culoarea de bază a legumelor în forma sa naturală, dar numai prin adăugare ajută industria alimentară să arate mai naturală, s-ar putea să nu fim intimidați de conținutul ambalajele care poartă acest semn.

Numărul 300 înseamnă antioxidanți. Oxidarea este o cauză majoră a deteriorării calității legumelor și fructelor. Când feliile de măr, frunzele de salată devin maronii când stau în picioare, are loc oxidarea și nu numai aspectul lor, ci și calitatea lor se deteriorează.

Așadar, atunci când lămurim merele tocate, suntem implicați într-o activitate științifică de înaltă calitate. Merele nu se rumenesc pentru că prevenim oxidarea cu un puternic antioxidant. Antioxidantul din lămâi este o substanță vitală: vitamina C. Ca supliment alimentar, acest lucru este indicat pe ambalajul produselor alimentare: E 300.