Nutriție - ce, unde, cum, prin ce metodă și de ce Kislotus

Nutriția este unul dintre cele mai controversate și mai discutabile subiecte din lumea noastră de astăzi. Este extrem de dificil să navighezi cum să mănânci corect, sănătos; ce direcție de nutriție să urmeze, în plus, tezele considerate de nerefuzat se schimbă constant.

Cu toate acestea, dacă ne angajăm la o tendință și încercăm să mâncăm sănătos, atunci de unde obținem ingredientele pentru mâncarea noastră. Există deloc mâncare perfectă și sigură? Unde putem găsi surse autentice? Pe cine credem atunci când experții susțin că un anumit aliment este foarte sănătos și apoi se dovedește contrariul (unt și margarină, lapte, ouă etc.). Din păcate, ca și în alte domenii ale vieții, interesele domină aici și, din păcate, este dificil să găsești surse credibile. Nutriția este subiectul cel mai controversat și cel mai discutabil, dar trebuie totuși să ne adaptăm la acest labirint.

Ați putea scrie o carte completă despre instrucțiunile de mâncare, avantajele, dezavantajele lor, dar au făcut atât de multe lucruri în fața mea înainte, aș prefera să predăm o „grămadă de idei” pentru a ne schimba obiceiurile alimentare și a mânca mai sănătos. Nutriția este baza unui stil de viață sănătos și prevenirea bolilor, în plus, 80% din sistemul nostru imunitar se află în tractul intestinal, acordați atenție acestuia!

CUM SE MANCA SĂNĂTOS?

Să ne străduim să reformăm nutriția
Evitați aportul excesiv de grăsimi, carbohidrați și proteine
Minimizați produsele albe rafinate (zahăr, făină, sare)
Să mâncăm cereale integrale și produse realizate din ele
Mănâncăm cât mai multe legume și fructe crude
Introduceți în corpul dvs. acizi grași esențiali Omega 3 și 6 - (plante cu frunze verzi, pește de apă rece și semințe de in, nuci)
Să mâncăm nuci și semințe, muguri (acestea din urmă conțin tot ce aveți nevoie pentru viață într-un mod concentrat)
Asigurați aportul crescut de alimente vii (asigurând astfel aportul de enzime necesare proceselor de viață!) Spre deosebire de produsele procesate, finite

Reduceți aportul de sare (copiii mănâncă de 3 ori mai multă sare decât recomandat!)

UNDE A CUMPARA?

Există o selecție incredibilă pe rafturile hipermarketurilor și supermarketurilor, de la materii prime la mese gata procesate, totuși spun să cumpărăm și să seducem cu precauție în locuri ca aceasta. Regula este să nu îți fie foame niciodată să faci cumpărături! Luați cât mai puține mese procesate și gata. Străduiți-vă să cumpărați produse sănătoase și nu cumpărați unul care conține o cantitate de agenți de îmbunătățire a stocurilor și conservanți. Nici eu nu înțeleg de ce ar trebui adăugați conservanți alimentelor care sunt conservate în mod natural. Una dintre cele mai vechi metode de conservare este uscarea, cu toate acestea, există conservanți în multe uscătoare!, Dar aș putea enumera exemplele - varza varză, hrean etc. Să încercăm să fim atenți și la acestea.

Dacă este posibil, procurăm legume, fructe și produse din carne dintr-un loc mai fiabil (familie, rude, cunoscuți, piață). În piețe, puteți găsi încă mătuși și unchi vârstnici care cultivă legume și fructe în mod tradițional, fără a le pulveriza. Desigur, dacă avem o grădină, putem deveni autosuficienți. Calitatea organică este neprețuită pentru mulți și majoritatea se întreabă dacă organicul există într-adevăr în această lume poluată? Spun că, deși planta este cultivată în același mediu în același mod, a fost pulverizată de mai puține ori, nu crește în hidrocultură (ardeii și roșiile trăiesc hrănite artificial cu lână de sticlă fără pământ), nu sunt modificate genetic, deci merită mult mai mult decât un produs la scară largă.

MÂNCĂ DEBITURI, MÂNCĂ CULTURĂ

Mănâncă de cinci ori pe zi - nu împovărăm corpul, aceștia primesc chiar nutrienți și vitamine în mod egal, în plus poate reduce gustarea, nu aducem în plus calorii
Mâncăm mâncare caldă zilnic
Dacă este posibil, luați sistemul la mese, mâncați în același timp - fără deficit energetic, scădere de zahăr din sânge etc.
Să fim moderați, să cunoaștem semnele și nevoile corpului nostru.
Luați o masă liniștită la o masă fixă - nu stați în picioare și spuneți că primesc ceva și evit mâncarea rapidă
O regulă importantă este mestecarea temeinică
Start bun cu puțin lichid cald (ceai)
Să nu uităm că urmarea dietei extreme - care duce la boli de carență - este la fel de dăunătoare ca și consumul de alimente tradiționale, picante, grase maghiare.
Utilizați alimente naturale în loc de alimente puternic procesate

Acordați atenție ingredientelor produsului - luați alimente cu cât mai puțin E posibil

LEGUME ȘI CONSUM DE FRUCTE:

În 2009, consumul pe cap de locuitor de legume și fructe de către populația maghiară a fost de 400g pe zi. (sursă: http: //www.3 continues3.hu), care este probabil și mai puțin astăzi. În plus, o serie de studii arată că ingredientele active din legume și fructe (vitamine și minerale) au scăzut radical din cauza agriculturii intensive din ultimele decenii și a gradului ridicat de chimizare și poluare. Astăzi, scopul este de a produce un produs cât mai repede posibil, vechile cele mai bune practici - rotația culturilor, scoaterea din circuitul agricol, agricultura blândă - joacă un rol redus. Deci, trebuie să acordăm o atenție și mai mare consumului zilnic de fructe și legume (crude! Ceea ce nu este același lucru cu legumele).

Aș dori să prezint două exemple pozitive:

Ca urmare a unui program pentru o dietă mai sănătoasă în Finlanda, în aproape 3 decenii (1972-1997), toate decesele cauzate de cancerul cardiovascular s-au redus la jumătate. Acolo, scopul a fost de a crește consumul de legume și fructe, aportul de fibre și de a reduce proporția de acizi grași saturați. Programul s-a dovedit a fi foarte reușit. Sursa: Puska, P. (2000), Acta Cardiol 55 (4), 213-220.

Stilul de viață sănătos și nutriția (de asemenea) ar trebui să înceapă în copilărie: un sondaj de 8 săptămâni a fost realizat la Bangkok, în timpul căruia consumul de fructe și legume al copiilor din 26 de grădinițe a fost examinat după promovarea alimentației sănătoase prin jocuri și activități. știa crescut de la două la patru. Și părinții au raportat că răsadul lor vorbește mai mult despre legume și sunt mândri că a mâncat deja unul la grădiniță. Sursa: http://napidoktor.hu/babahaz/kebelbarat/6686/a-kis-kertesz-legenyek-szeretik-a-spenotot

Folosim zicala chineză că mâncăm în fiecare zi ceva roșu (de exemplu roșii, ardei roșii, mere), ceva galben (de exemplu sparanghel, dovlecei), ceva verde (de exemplu salată, varză) și ceva de culoare închisă (de exemplu vinete, ridiche neagră), ceapa rosie) planta.

Mănâncăm plante adecvate locului și sezonului - iarna mâncăm dovleci și varză în loc de legume importate. Portocala este un fruct popular de vară în țările mediteraneene, deoarece răcește corpul, în schimb, mâncăm iarna, când trebuie să ne încălzim.

CONSUMUL DE LICHID

Acordați atenție cantității și calității corecte a consumului de lichide.

O mulțime de aport de lichide
Apă de bună calitate (apă minerală și apă purificată)
Ceaiuri din plante
Sucuri stoarse și presate

Băuturi răcoritoare gata preparate - conțin artificiale și aditivi - este recomandabil să revizuiți ingredientele, unele produse stabilite ca fiind sănătoase sunt, de asemenea, înșelătoare

METODE DE GATIT

Cu puțină îngrijire, ingredientele active rămân mai bune, mâncarea este mai sănătoasă și mai gustoasă. Să ne schimbăm și obiceiurile de gătit: conform bunului obicei maghiar, turnăm prima apă de gătit, practic aruncăm numeroasele minerale utile și mâncăm „resturile”. În loc să gătești, alege aburi.

Aburire - Materialele valoroase sunt păstrate și nu turnăm „esența” de ex. broccoli pierde 60% din vitamina C în timpul gătitului, în timp ce la abur pierde 20%.
Tehnici de coacere - Alegeți metode de coacere mai blânde cu mai puțină grăsime în loc să prăjiți în ulei din abundență - coaceți în cuptor, prăjiți într-o tigaie, grătiți.
Evitați sărarea excesivă și condimentele gata preparate, folosiți în schimb condimente naturale sărace în săruri și condimente verzi
Pentru fiecare masă, introduceți contrabandă în ceva crud - chiar presărați puțin arpagic deasupra supei
Putem să o uscăm singuri sau doar să coacem pâine, poate dura mai mult timp și energie, dar cel puțin știm ce mâncăm și cel mai important, cu siguranță va da roade. Ca să nu mai vorbim că mâncarea este întotdeauna mai gustoasă, care include inima și sufletul nostru.

Sper că am putut să vă dau idei ușor de implementat pentru o alimentație sănătoasă. Chiar și micile schimbări sunt apreciate de corpul nostru și putem trăi un sentiment mult mai bun și mai sănătos.