Este o adevărată sursă de vitamine, dar puțini îl consumă: acești tuberculi colorați pot salva vieți

Potrivit profesioniștilor, indiferent de modul în care folosim cartofii dulci în felurile noastre de mâncare, merită să fim conștienți de nenumăratele sale efecte benefice. În plus, este bogat în substanțe nutritive și minerale și este bogat în fibre, vitamine și antioxidanți. Și includându-l în dieta noastră, ne ajutăm nu numai pe noi înșine, ci și pe membrii familiei noastre, de exemplu, să ne încărcăm sistemele imune. Similar cu cartofii cu carne albă, putem face feluri de mâncare cu diferite texturi foarte repede și foarte ușor. Putem găti, prăji, piure - își păstrează nutrienții valoroși.

Să vedem de ce merită să consumăm cartofi dulci!

Cartofi dulci portocalii sau mov: Care este diferența?

Cartofii dulci cu portocale sunt probabil cel mai cunoscut soi de cartofi dulci din Ungaria. Este cel mai dulce dintre toate și conține cel mai mult beta-caroten. Cartofii dulci cu carne purpurie sunt deja mai puțin obișnuiți, deși conținutul lor extraordinar de antioxidanți ajută la prevenirea bolilor și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. În plus, conținutul de antocianină este ridicat, ceea ce are un efect bun asupra creierului și asupra memoriei.

Ambele tipuri de cartofi sunt sănătoși și nu au un conținut remarcabil de zahăr. Deși indicele lor glicemic este moderat, totuși îl pot consuma la diabetici. Au existat mai multe studii privind cartofii dulci care au arătat că nivelurile de adiponectină din sângele persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 au crescut după consumul plantei. Adiponectina este un hormon proteic care este un regulator foarte important al metabolismului. O proprietate specială a adiponectinei este aceea că reduce rezistența la insulină. Când este prezent la niveluri mai ridicate în sânge, celulele preiau mai ușor zahărul din sânge.