Am făcut din hamburger un țap ispășitor, deși cârnații cu pâine, dar flacăra este și o bombă cu calorii

Exagerăm cu acasă

Rulouri de hamburgeri, chifteluțe, sosuri, salată verde, roșii și câteva cepe - de obicei un hamburger tradițional. Dacă cineva o parcurge în acest fel, nici măcar nu pare „mâncarea diavolului”. Dar între timp, sensul original al termenului de fast-food s-a schimbat în conștiința publică: a devenit sinonim cu o calitate slabă și nesănătoasă. Cu toate acestea, inițial, mâncarea rapidă este locul pentru a obține mâncare după o așteptare minimă.

Se poate spune în mod evident că compoziția nutrițională a alimentelor de tip fast-food nu este optimă. Aceasta înseamnă că există șanse mari să aibă mai multe calorii și mai puțini nutrienți utili decât ar trebui. În același timp, acest lucru este valabil la fel și pentru mâncarea gătită în casă preparată în bucătăria medie maghiară, doar producătorul său nu știe acest lucru - subliniază Róbert Pilling, dietetician al Platformei TÉT.

făcut

„Desigur, cineva care merge la un restaurant de fast-food în fiecare zi și mănâncă șase burgeri pe zi nu mănâncă sănătos”. Dar același lucru este valabil și pentru oricine care mănâncă acasă doar pâine albă cu cârnați. Accentul este întotdeauna pus pe varietate.

Mâncare și emoții

De exemplu, majoritatea maghiarilor nu ar pune flacăra pentru lume sub o pălărie cu fast-food „extraterestru”, deși este aceeași categorie. Aluatul alb cu făină copt în ulei din abundență, smântână și multă brânză este la fel de nesănătos dacă cineva mănâncă din el în fiecare zi - sunați la dietetician.

Oamenii asociază emoții diferite cu fiecare mâncare. Lángos este un fel de mâncare tradițional maghiar, motiv pentru care se tem mai puțin de el decât, să zicem, produsul unui lanț de restaurante din America. Deși nici unul nu este mai mult sau mai puțin decât celălalt, ambele pot fi considerate sănătoase sau nesănătoase. Depinde în principal de ceea ce mănâncă și de cât de mult se mișcă lângă el - explică expertul, adăugând că orice aliment poate fi supraponderal dacă cineva îl mănâncă de multe ori și o mulțime din el.

Restaurantele de tip fast-food lucrează de obicei cu ingrediente care sunt făcute rapid și majorității oamenilor le place mâncarea. Acestea, la rândul lor, sunt absorbite mai repede, alăptează mai puțin și devin din nou mai foame. Produsele de panificație fabricate din făină albă sunt preferate de mai mulți oameni decât cerealele integrale, în timp ce acestea din urmă conțin mult mai multe fibre și sunt absorbite mai încet. Dar chiar și restaurantele de tip fast-food oferă deja burgeri din grâu integral sau au mai multe salate. Este mai bine să le alegeți, astfel încât prânzul să fie mai revigorant și să obținem nutrienți mai utili.

Ne este frică de necunoscut

"Este plin de E!" O frază oribilă este rostită din gura oamenilor de un milion de ori pe zi. Mulți oameni resping mâncarea rapidă, deoarece au o mulțime de aditivi în ele. Realitatea, pe de altă parte, este că există aditivi în prânzurile și cina pregătite acasă și chiar persoana le pune în ea fără să știe despre asta.

Un aditiv este ceea ce se adaugă unui aliment pentru a modifica substanțial unele dintre proprietățile sale. Bicarbonatul de sodiu este, de asemenea, marcat cu un număr E și chiar și oxigenul și dioxidul de carbon au un astfel de cod. Producătorii regulamentului au dorit inițial bine când au creat acest sistem de coduri, dar nu se așteptau ca oamenii să se teamă de ceea ce nu știau, explică Pilling și oferă un exemplu: dacă un E300 este scris pe ambalajul un aliment, oamenii nu sunt fericiți să-l ia, chiar dacă acest număr indică o substanță foarte importantă pentru organism, vitamina C.

- Dacă dieta este amestecată corespunzător, cu siguranță nu vor exista prea mulți aditivi în organism, deci nu ar trebui să vă fie frică de aceștia - liniștiți pe toată lumea dieteticianul.