O captură neobișnuită: verdeața de dovleac

Legumele de dovleac nu sunt una dintre legumele populare, pe care nici nu le înțelegem: gustul lor dulce se potrivește bine cu mărarul și smântâna, așa că avem un examen excelent la noi.

captură

De obicei prăjim dovleacul doar ușor și îl mâncăm deja, deși putem face legume delicioase combinându-l cu smântână și mărar. Apropo, merită să îl includeți în dieta zilnică, deoarece există puține lucruri mai sănătoase decât dovleceii.

Nu numai că culoarea sa este aceeași cu cea a soarelui, dar se spune că este cel puțin la fel de importantă, deoarece dovleacul conține vitamina D, care este utilă mai ales în vremea toamnă, mohorâtă. De asemenea, conține vitaminele A, C și E, dar este și foarte bogat în fosfor, calciu și magneziu - pe scurt, un adevărat superaliment.

Ingrediente

  • 1 dovleac canadian în formă de pară (ar trebui să aibă 1,5 - 2 kg, deoarece există o mulțime de pierderi în timpul curățării)
  • 1 mărar de grămadă (poate fi congelat)
  • 2 dl smântână
  • 2 linguri de făină
  • 4 dl brânză de carne sau apă (în ultimul caz puțin condiment)
  • condimente: sare, piper

Tăiați dovleacul în jumătate, scoateți intestinul, apoi curățați-l și tăiați-l după bunul plac: îl putem tăia în cuburi, îl putem planifica în fâșii, dar îl putem rade și pe o răzătoare grosieră. (aceasta este cea mai lentă metodă, dar fierbe dovleacul foarte repede).

Lasă-ne să gătim dovleacul tocat în sucul de bază de 4 dl de carne (sau în apă și cu condimente), dacă este necesar, sărăm-o și condimentăm-o cu puțin mai mult ardei rupt.

Scoateți mărarul din tulpină, conectați tulpinile și aruncați-l lângă dovleac.

În timp ce dovleacul este gătit, faceți spumarea: amestecați smântâna cu făina și diluați-o cu sucul de legume (adăugați ca lingură și amestecați întotdeauna) - suficient pentru a turna bine.

Tăiați mărarul și, când dovleacul este fiert, scoateți tulpina de mărar.

Răzuți și adăugați mărarul tocat.

Aduceți la fierbere. Acest lucru este important deoarece făina trebuie să gătească (altfel leguma va gusta făina).

Legumele de dovleac sunt gata! Vă dorim poftă bună.