Tocană de mazăre galbenă

mazăre verde

Mazărea galbenă și cea verde sunt cele mai sănătoase soiuri de leguminoase. Nu numai că sunt bogate în proteine, vitamina B și fibre, dar sunt aproape complet lipsite de grăsimi. THE mazăre sau mazăre galbenă un aliment foarte sănătos, care merită consumat în mod regulat. Mazărea scade colesterolul, indicele glicemic scăzut stabilizează zahărul din sânge, iar conținutul de izoflavonă poate preveni cancerul.

Prepararea legumelor de mazăre verde și mazăre galbenă este aceeași și foarte simplu. Următoarea rețetă este făcută fără smucituri, adică fără făină - deci poate fi consumată de persoanele sensibile la gluten și de persoanele care fac dietă.

Ingrediente

  • 25 kg jumătate de mazăre verde sau galbenă
  • 1 ceapă mică, tocată
  • 1 cățel de usturoi, presat
  • 1-2 morcovi, tăiați felii
  • 1 frunza de dafin

Pregătirea

  1. Înmuiați mazărea cu o zi înainte.
  2. Se strecoară mazărea înmuiată și se spală bine.
  3. Se prăjește ceapa în ulei de măsline timp de un minut sau două, se adaugă mazărea și se eliberează cu supa. Adăugați morcovii, dafinul și stoarceți usturoiul.
  4. Gatiti sub capac timp de aproximativ 1 ora. Să ne uităm la el, să amestecăm ocazional, dacă este necesar, să adăugăm mai multă supă sau apă.
  5. Când este moale, îndepărtați frunza de dafin și amestecați cu un robot.
  6. Se ornează cu un vârf de boia, smântână sau pătrunjel.

sfaturi

  • Potrivit unor dieteticieni, este mai sănătos să gătiți o jumătate de mazăre în propriul suc înmuiat (în acest caz, spălați-l bine înainte de înmuiere). Alții spun că leguminoasele trebuie filtrate de mai multe ori dacă nu vrem să ne umflăm de la formarea gazelor.!
  • Usturoiul poate fi, de asemenea, spart la sfârșit - crud. Acest lucru îl va face să aibă un gust mai picant.
  • Legumele de mazăre galbenă și jumătate sunt o mâncare excelentă pentru copii, dar omiteți sarea pentru copiii cu vârsta sub 2 ani (supa ar trebui să fie, de asemenea, fără sare)
  • Legumele sunt o garnitură excelentă cu chiftele, carne la grătar, cârnați și cârnați.
  • Puteți rade puțină nucșoară în legumă de mazăre galbenă sau puteți adăuga ardei, muștar, coriandru proaspăt tocat sau pătrunjel.

Mazărea verde și legumele de mazăre galbenă sunt o legumă simplă, delicioasă și sănătoasă. Este ușor de înghețat, deci dacă faceți o porție dublă-triplă, puteți aranja în prealabil mai multe mese rapide. Mai multe rețete de legume >>