O Dieta

Principalele aspecte ale întocmirii unui meniu adaptat dietei pacienților oncologici.

1. Pranzurile sunt pentru pacienții oncologici sunt realizate cu respectarea maximă a principiilor nutriționale recomandate.

2. Pentru a menține o greutate sănătoasă prânzul cu două feluri are un conținut caloric de 600-800 kcal.

3. Pentru a pregăti mâncarea selectăm cu grijă deosebită materiale valoroase biologic active, de multe culori (licopen, caroten, luteină etc.) legume bogate și de sezon (varză de Bruxelles, varză, broccoli, conopidă, morcovi, spanac, măcriș, sparanghel, sfeclă, vinete, roșii, pătrunjel, dovlecei, salată, etc.) și fructe ( TVA) struguri negri, mure, zmeură, căpșuni, pere, vișine, cireșe, pepeni, coacăze, prune, mere, piersici, citrice etc.).

4. Cereale cu un conținut ridicat de fibre și un efect fiziologic benefic - ca. făină integrală, paste tari, hrișcă, mei, bulgur, orz, cuscus, orez sălbatic și brun - preferăm.

5. Vasele sunt preparate cu grăsimi vegetale (uleiuri de măsline, porumb și floarea-soarelui), bogate în acizi grași mononesaturați și/sau polinesaturați și care nu conțin grăsimi vegetale parțial hidrogenate produse în mod industrial (acizi grași trans).

6. Are, de asemenea, o compoziție favorabilă de acizi grași semințele oleaginoase sunt, de asemenea, utilizate de mai multe ori.

7. Atunci când se dezvoltă alegeri alimentare pentru carnea slabă - în primul rând carne de pui și curcan - poate fi preferată. De asemenea, oferim preparate din pește. Carnea roșie slabă este în meniu de până la două ori pe săptămână.

8. Carne procesata nu este inclus în materiile prime.

9. Dintre lapte și produse lactate, sunt preferate variantele cu conținut scăzut de grăsimi.

10. Mâncarea nu conțin ingrediente murate afumate, condimente puternice, picante.

11. Cu o selecție atentă a ingredientelor, folosind condimente uscate și proaspete, acordăm atenție conținutului de sare al prânzurilor.

12. Mancarea nu conțin zahăr adăugat, îndulcirea se face cu zahăr de mesteacăn (xilitol).

13. Datorită tehnologiei blânde și moderne a bucătăriei atunci când pregătiți vasele se reduce posibilitatea formării de substanțe chimice nocive.