Kalimera Eger!

Oricine a fost în Grecia cunoaște gustul incomparabil al giroscopilor răsuciți în pita, care este aruncat cu tzatziki, cartofi prăjiți, roșii, ceapă roșie.

pentru

Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare în afara sărbătorilor, puteți intra în probleme nu numai cu reproducerea unei cratițe bune pentru giroscoape, ci și cu prepararea unei pâine pita foarte bună. Până acum. Acum, însă, vine o rețetă pitar care este la fel de crocantă și aerisită pe cât trebuie și care este garantată fără conservanți.

Rețeta pentru tzatziki o puteți găsi aici.

Ingrediente (6 bucăți):

  • 2 lingurite drojdie uscata
  • 1 linguriță zahăr
  • 160 ml lapte la temperatura camerei
  • 80 ml apă la temperatura camerei
  • 320 g de făină
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță cimbru sfărâmat (după gust)
  • 1 linguriță ulei de măsline + extra pentru lubrifiere

  • Amestecați zahărul, drojdia, apa și laptele într-un castron. Lăsați deoparte 5 minute până când drojdia curge.
  • Într-un alt castron, amestecați făina, sarea și cimbru uscat.
  • Adăugați 1 linguriță. ulei de măsline la amestecul de drojdie și amestec (desigur, după finalizare).
  • Adăugați amestecul de drojdie în amestecul de făină în mai multe porții și treceți bine fiecare porție înainte de a adăuga cealaltă. La început este mai ușor să lucrați cu o lingură de lemn și apoi cu mâna.
  • Transferați aluatul pe o placă de frământat cu făină și frământați bine timp de 4-5 minute.
  • Ungeți un vas curat cu ulei de măsline, așezați aluatul în el și lăsați-l să crească timp de 40 de minute, acoperit cu un prosop de bucătărie curat.
  • Încălziți o tigaie la foc mediu, cu puțin ulei de măsline.
  • Strângeți aluatul dospit pentru a elimina excesul de aer, apoi tăiați în 6 părți egale.
  • Ungeți ușor masa de frământare și întindeți fiecare piesă pentru aprox. 20 de centimetri în diametru. Este în regulă dacă nu este regulat.
  • Se prăjește aluatul pe ambele părți timp de 1-2 minute. (Re-uleiți tigaia între două pita.)