O mare inovație la Burger King: vine hamburgerul mai ecologic

Burger King a raportat marți un nou sfat dietetic, folosind sute de grame de lemongrass pentru a reduce emisiile de metan. Lanțul Restaurant Brands International lansează un pateu de carne Whopper din carne de vită menținut pe o dietă săracă în metan. Oferta de timp limitat va fi disponibilă numai în anumite locații, cum ar fi Miami, New York, Austin, Portland și Los Angeles.

king

Burger King a lucrat cu oameni de știință de la mai multe universități pentru a aborda impactul asupra mediului al cărnii de vită. În 2018, animalele de fermă au fost responsabile pentru 3,9% din emisiile globale de gaze cu efect de seră din SUA, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului din SUA. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), această cifră este de aproximativ 14,5% la nivel mondial.

Conform testelor preliminare, dieta cu lemongrass reduce emisiile de metan cu o medie de aproximativ o treime pe zi, în ultimele trei până la patru luni de viață a bovinelor.

Îngrijorările legate de schimbările climatice au determinat unii consumatori să-și reducă consumul de carne și, ocazional, să înlocuiască alternative de carne. În Statele Unite, Burger King oferă și burgeri fără carne și cârnați fabricați de Impossible Foods.

Burger King nu este singurul lanț de restaurante dedicat să-și facă afacerea mai ecologică, oferind și înlocuitori de carne ca parte a promisiunii Starbucks, iar compania intenționează să treacă în cele din urmă la ambalaje reutilizabile. McDonald’s a deschis recent un restaurant la Walt Disney World care generează suficientă energie regenerabilă pentru a satisface nevoile anuale nete de energie ale restaurantului.

Sursa imaginii de copertă: Alex Tai/SOPA Images/LightRocket prin Getty Images