O pereche imbatabilă de ierburi de iarnă sunt sfecla și hreanul

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Am scris despre campionul mondial la legume în articolul nostru anterior, acum ne uităm la sfeclă și hrean. Conform legendei, Carol cel Mare era atât de încrezător în puterea vindecătoare a sfeclei, încât și-a publicat cultivarea obligatorie într-un decret - să recunoaștem, nu este un accident!

Sfecla ca o plantă

Sfecla conține cantități mari de pectină cu o bună capacitate de legare a apei.
Este un hematopoietic excelent și reglează bine procesele metabolice ale ficatului.
Numeroase studii au arătat că sucul de sfeclă roșie ajută la regenerarea și proliferarea celulelor roșii din sânge, de aceea este recomandat în unele locuri ca tratament adjuvant pentru anemie.
Conține vitaminele A, B1, B2 și C, iar printre mineralele acid folic, fosfor, sulf, sodiu, potasiu și magneziu.
Acesta joacă un rol semnificativ în detoxifiere, cu un consum regulat ne putem îmbunătăți bunăstarea.
Zahărul din sfeclă este ușor de utilizat, deci poate fi o sursă rapidă de energie pentru organism, iar mamele însărcinate îl pot consuma cu încredere.
Medicina populară recomandă și consumul de suc de sfeclă în cazul tulburărilor menstruale. Corpul poate extrage cea mai mare parte a fierului din legume din sfeclă.

Cum se consumă?

Sfecla este folosită și consumată în principal ca salată și supliment alimentar. Este un ingredient alimentar popular pentru o dietă săracă în energie.

Recomandat o dată pe săptămână „Ziua sfeclei roșii” de păstrat, ceea ce înseamnă că merită să beți suc de sfeclă roșie proaspăt presat cu un minim de 3dl de storcător. Sucul concentrat de sfeclă roșie nu este totuși unul dintre cele mai gustoase sucuri de legume publicate diluat cu morcov sau castravete, devine mai gustos. Astfel, atunci când este consumat, are un efect excelent de curățare a ficatului.

Sfaturi, sfaturi

În multe gospodării, în special iarna, sfecla fiartă se face din murături folosind hrean. În acest caz, sfecla trebuie să fie gătită din coajă, deci trebuie spălată bine înainte de a fi gătită. Acoperit sau într-o cratiță la foc mic, se gătește sau se înmoaie mai repede. (Sursă: hazipatika.com )

Rețetă: sfeclă de hrean murată

Ingrediente
5 kg sfeclă, 2 dkg sare, 2 litri apă, 15 dkg zahăr, hrean, semințe de chimen (se pot măcina și), 3 dl oțet 20%.

Pregătirea

Dacă este posibil, nu alegeți sfecla prea mare, deoarece cele mai mici sunt mai ușor de gătit, mai gustoase, iar culoarea este și mai intensă. Spălați-le bine, dacă este necesar, folosiți o perie cu un păr mai slab pentru a îndepărta noroiul. Gătiți până când puteți introduce furculița în ea, dar nu trebuie să fie prea moale, deoarece nu va fi atât de delicios. Odată gătit, nu prea gros, coajați și aprox. tăiate în felii groase de jumătate de centimetru.
Puneți sfecla în borcane sterilizate gătite, apoi turnați sucul fierbinte preparat din ingrediente. La fiecare sticlă adăugați o semință de chimen cu vârf de cuțit și câteva bucăți de hrean tăiate în benzi subțiri sau rase. Borcanele se lasă să se răcească într-un praf uscat și pot merge, de asemenea, pe un raft al camerei.

Hreanul ca o planta

Hreanul nu este doar o plantă, ci și o plantă importantă.
Provine din jurul Volga și Don, acolo este un simbol al vitalității.
Rădăcinile sale pot fi colectate pe tot parcursul anului. Îi place să se înmulțească, indică și faptul că avem nevoie de ea!
O sursă bună de vitamina C! În plus, conține alte vitamine, potasiu, sodiu, magneziu, calciu.
Glucosinolatul din hrean întărește ficatul, un bun detoxifiant.
Întărește sistemul imunitar, efectul antiseptic este bine cunoscut, antiinflamator eficient.
Curăță căile respiratorii, ajută la vindecare în caz de răceală, răceală, tuse, bronșită, astm, amigdalită, sinuzită.
Calmează febra, are un efect transpirativ, diuretic.
Ameliorează inflamația vezicii urinare și a rinichilor.
Este, de asemenea, eficient pentru reumatism, gută, sciatică și dureri musculare.
Conținutul său ridicat de fibre este potrivit pentru curățarea tractului intestinal, de ex. constipație.
Efectul viermilor intestinali este cunoscut.

"> Foto: pixabay.com

Pachet de hrean

Pachetul de hrean ajută la tuse încăpățânată, dureri de cap și dureri nervoase, cum ar fi lombara sau sciatica. Ungeți zona afectată cu ulei, unguent gras, grăsime din lapte sau vaselină. (Aplicați pe piept în caz de tuse și pe gât în cazul durerii de cap.) Așezați hreanul proaspăt ras pe o cârpă de bumbac și așezați șalul, împreună cu hreanul, pe partea afectată a corpului pe pielea pacientul. Lăsați folia până când arde!

Tormabor

Vinul de hrean poate fi folosit pentru a expulza pietrele urinare și, de asemenea, pentru a ajuta la menstruația dureroasă. De asemenea, are un puternic efect diuretic. Tăiați opt sau zece felii subțiri de hrean. Se pune într-un pahar și se toarnă peste vin. Se acoperă și se lasă să stea o zi (cel puțin 8 ore) și se absoarbe, apoi se strecoară și se bea vin de hrean.

Cura de hrean

Hreanul poate modela și sistemul imunitar. Este recomandat în special în perioada rece pentru a evita răcelile. Odată ce problemele s-au încheiat, vindecarea hreanului poate ameliora răceala obișnuită. Mănâncă zilnic o linguriță de hrean dimineața și seara. Hreanul proaspăt ras este cel mai bun, cu toate acestea, dacă acesta nu este disponibil, putem mânca și hreanul ras sticlos. Consumați hreanul ca leac timp de cel puțin două săptămâni. (Sursa: vitamind.hu)

Dacă vrei cu adevărat să trăiești cu efectele benefice ale unei perechi grozave, fă-o conform rețetei de mai jos și consumă-o în fiecare zi.

Toată lumea poate pune împreună ingredientele în funcție de gustul lor, raportul dintre hrean și sfeclă ar trebui să fie de aproximativ 1: 1.

Curățați o sfeclă roșie mare și puneți-o într-o tigaie cu apă pentru a găti. Condimentați cu aproximativ o jumătate de mână de ardei. În timp ce sfecla este principală, curățați și radeți un hrean mai mare. Când sfecla este suficient de moale, le trecem împreună cu ardeiul într-o pulpă folosind un mixer de băț. Transferați într-un borcan de zidărie. Într-un castron mic, adăugați oțet, zahăr, sare (eventual puțin ulei de măsline) după gust și turnați apă caldă. Turnăm pulpa noastră de sfeclă cu acest suc pentru a o acoperi și apoi închideți sticla.

Este recomandabil să lăsați acest lucru cel puțin o zi pentru a permite aromelor să se unească. A doua zi, putem turna excesul de suc din el, amestecul ar trebui să fie la fel de consistent ca hreanul murat al magazinului. Culoarea sa, totuși, va fi un roșu frumos. Consumați 1-2 linguri pe zi!