O rețetă pentru turtă dulce sănătoasă

Chiar dacă cineva trăiește „gratuit”, urmează o dietă sau este doar vegan, nu trebuie să renunți la acest tratament tradițional de Crăciun.

turtă

Creat: 5 decembrie 2019 13:06
Modificat: 9 decembrie 2020 11:12

Cu trei super rețete, vrem să îi ajutăm pe cei care nu doresc să renunțe la plăcerea turtelor dulci, dar din anumite motive nu pot mânca bunătățile festive tradiționale.

Turtă dulce fără gluten făcută din făină alternativă cu melasă

Ingrediente:

  • 1/2 cană de fulgi de ovăz fără gluten
  • 1/3 cană făină de orez brun
  • 1/3 cană făină de orez alb
  • 1/3 cană făină de hrișcă
  • 2 linguri de făină de porumb
  • 1 + 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/4 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/8 linguriță cuișoare măcinate
  • 1 + 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 3 linguri unt la temperatura camerei
  • 3 linguri de ulei de cocos (ușor răcit înapoi după decongelare) sau, dacă cineva nu dorește să folosească unt, 6 linguri din acesta
  • 4 linguri melasă
  • 1/2 cană zahăr brun
  • 1 lingura miere
  • 1 ou mare
  • 1 linguriță extract de vanilie sau aromă de vanilie după gust

Pregătire:

Se amestecă ingredientele uscate într-un castron. Într-un alt castron mai mare, amestecați untul în spumă cu uleiul de cocos, melasă și zahăr, apoi adăugați oul bătut și extractul de vanilie. Pentru a face acest lucru, adăugați treptat ingredientele uscate și frământați bine. Lăsați-l să se odihnească o noapte înfășurat în folie sau pânză cerată. Este important să fii complet rece când lucrezi cu el. A doua zi, preîncălziți cuptorul la 175 de grade și așezați foaia de copt în mijloc. Se întinde aluatul pentru aprox. 5-6 mm grosime, apoi rupeți turtă dulce cu orice formă. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt, evitați prăjiturile care trebuie coapte timp de 8 minute. După aceea, mai așteptați câteva minute înainte de a le pune pe raft și lăsați-le să se răcească complet. După aceea, decorul poate veni dacă vrem.

Turtă dulce fără zahăr

Ingrediente:

  • 2 căni de făină de migdale
  • 1 lingură scorțișoară măcinată
  • 1 + 1/5 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/4 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/2 linguriță praf de copt fără gluten
  • 1/4 cană eritritol
  • 1/4 cană unt moale (sau ulei de cocos)
  • 1 ou mare
  • 1 linguriță aromă de vanilie sau extract

Faceți clic aici pentru o rețetă de turtă dulce fără lapte și ouă.

Pregătire:

Într-un castron mediu, se toarnă făina de migdale, condimentele și praful de copt. Într-un castron mare, folosiți un robot sau un amestecător pentru a amesteca untul în spumă cu eritritol. Bateți ouăle cu extractul de vanilie și apoi combinați aceste ingrediente umede și uscate într-un aluat. Lăsați masa terminată să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 175-180 de grade înainte de a pune turtă dulce așezată pe hârtia de copt la nivelul mediu.

Când vă întindeți, puteți economisi nervozitatea prin plasarea hârtiei de copt sub și spre aluat după ce a fost aplatizată cu mâinile și întinderea la o grosime de 6 mm, astfel încât să poată fi ușor smulsă la forma dorită. Această turtă dulce are un timp de coacere de 10-15 minute și, desigur, trebuie răcită complet înainte de a începe decorarea.

Turtă dulce vegană

Ingrediente:

  • 1/2 cană unt vegan
  • 3/4 cană zahăr brun
  • 1/3 cană melasă
  • 2 linguri sos de mere
  • 2 linguri apă

  • 2 + 2/3 cani de făină fără gluten (orice alternativă de făină sau amestec de făină)
  • 2 lingurite ghimbir macinat
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 + 1/2 linguriță amestec de condimente de turtă dulce sau 1/2 linguriță scorțișoară, cuișoare și nucșoară după gust
  • pentru întinderea amidonului de porumb

  • 1/2 cană zahăr pudră
  • 1/4 linguriță extract de vanilie
  • 1/4-1 linguriță lapte alternativ (migdale, orez, nucă de cocos etc.)

Pregătire:

Într-un castron, amestecați împreună untul vegan și zahărul brun, apoi amestecați melasa, sosul de mere și apa. Se amestecă ingredientele uscate într-un castron mic. Apoi adăugați treptat uscatul în umed până devine un aluat bine frământat. Puneți masa terminată la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Cuptorul este preîncălzit la 175 de grade și apoi turtele rupte sunt așezate pe o foaie de copt, care sunt introduse în cuptor pentru aprox. Ne-am întins până la 5-6 mm subțiri.
Se coace pe o foaie de copt timp de 8-10 minute, apoi se lasă să se răcească complet, apoi se ornează cu amestecul de zahăr glazură.