O specialitate de condimente din Orientul Mijlociu: sumele de bronzare

Fiecare colț al culturii din Orientul Mijlociu este misterios, totuși pentru mine gastronomia ascunde cele mai picante secrete.

Sumele de bronzare sunt un condiment preferat în zonele grecești, turcești și din Orientul Mijlociu, care se face din rodul bronzului. Arborele sumac poate rămâne fertil chiar și în condiții care se găsesc în Orientul Mijlociu, dar trăiește și în Italia și Sicilia.

A fost deja folosit de vechii romani pentru a-și aromă mâncărurile din carne și legume. Sumele erau folosite în bucătărie nu numai singure, ci și amestecate cu ulei de măsline ca sos. Sumele de bronzare pot fi găsite și în bucătăria israeliană într-un amestec de condimente garam masala una dintre temelii. Unul dintre ingredientele din rețeta de mai jos este, de asemenea, sumala sau garam masala. Această salată ușoară, dar hrănitoare de spanac, este perfectă pentru cină, pe baza rețetei lui Yotam Ottolenghi.

1 lingură de oțet de vin alb (excelent și cu oțet de mere)

1 ceapa rosie mica

100 g curmale feliate în patru părți

2 linguri de ulei de măsline

2 pita mici (pâine subțire cu semințe maro și pot fi folosite)

1 mana de migdale sau nuci

2 lingurițe suma (sau amestec de condimente gamar masala)

½ linguriță praf de chili

Spălați bine 150 g de burete pentru bebeluși

2 linguri suc de lamaie

Feliați ceapa roșie, amestecați-o cu curmale și udați-o cu oțet de vin alb și plasați-o cu un vârf de sare. Lăsați să stea 20 de minute. Între timp, prăjește migdalele tocate, pita, în 2 linguri de ulei de măsline încălzit timp de 5-6 minute. După ce ați scos pita de pe foc și migdalele prăjite, amestecați cu sumele, pudra de chili și puțină sare. Așezați frunzele de spanac într-un castron mare și amestecați pita și migdalele condimentate, apoi condimentați cu mai mult suc de lămâie, ulei de măsline și sare.

Garam masala este, de asemenea, disponibil sub formă de marinată și, cu gustul său deosebit, face ca și carnea de pui mai simplă să fie misterios. Pe lângă preparatele din carne, gustă și produse lactate, putem condimenta cu îndrăzneală preparatele la grătar cu sumas, fie că este vorba de brânză sau orice legumă.l.

Ce este dieta TÉNÉ?

Regulile TÉNÉ sunt în primul rând, așa cum sugerează și numele său: consumul de alimente întregi. O dietă cu plante complete nu are de fapt o definiție precisă și nu este la fel de strictă ca o dietă vegană, dar adepții spun că este și un stil de viață conștient de sănătate. Să spunem de ce.

Nucile, mica bombă de sănătate

Nucile sunt un ingredient esențial în prăjiturile de Crăciun, dar nu merită consumate doar în perioada festivă.

Trei rețete de vin fiert cu apă gură

Clasic cu suc, nealcoolic și fructe de pădure.

Acest lucru se întâmplă dacă bei apă timp de 30 de zile

Corpul, organele, țesuturile, celulele, fără apă, nu pot trăi și funcționa. Dacă bei apă, te poți aștepta la lucruri fantastice. Mulți oameni au dificultăți în a consuma cantitatea potrivită de apă, dar merită să fim atenți.

Sfaturi, practici pentru prepararea vinului fiert

Adventul este în sfârșit aici, în sfârșit avem câteva ore liniștite. O farfurie de biscuiți, lumânări și și o cană de vin fiert perfecționează atmosfera liniștită.