O țară mică, care este o adevărată superputere de brânză - care este secretul olandezilor?

Mică țară care se învecinează cu Marea Nordului, Olanda, este cel mai mare exportator de brânzeturi din lume. Care sunt secretele lor? (X)

Dacă ne oprim în fața unui frigider de supermarket, cele mai frecvente cuvinte de pe ambalajul brânzeturilor sunt: Trappist, Emmental, Gouda, Edami sau Maasdammer. Aceste cinci brânzeturi semidure sunt un adevărat favorit acasă și am putea fi surprinși să aflăm că ultimele trei tipuri de brânză s-au născut toate în Olanda. Mă întreb cum această mică țară a devenit o superputere brânză?

Arheologii au fost Instrumente pentru fabricarea brânzeturilor de la 200 au fost găsite și în ceea ce este acum Olanda. În Evul Mediu, fabricarea brânzeturilor și vânzările deveniseră centrale aici datorită condițiilor climatice excelente.

Până în secolul al XIV-lea, brânzeturile olandeze maturate au fost deja exportate și, până atunci, aproape toate regiunile olandeze aveau deja brânzeturile lor caracteristice. Cea mai cunoscută brânză olandeză, de exemplu, este Gouda, una dintre brânzeturile semidure, numită după orașul Gouda din sudul țării. Istoria brânzei Edam datează de asemenea de secole, ceea ce este ușor de recunoscut prin forma sferică caracteristică și învelișul exterior roșu.

Baconel Mac 'n' Cheese

În orașe, în secolul al XVI-lea au fost construite „case de măsurare” publice, spectaculoase, unde uriașii guru de brânză puteau fi masați oficial. Orașele Gouda, Edam și Alkmaar încă mai au piețe uriașe și spectaculoase de brânzeturi. Aceste evenimente sunt atracții populare pentru turiști, iar târgurile sunt evidențiate de portarii de brânzeturi și de o mulțime de guru de brânză.

Unul dintre secretele calității remarcabile a brânzeturilor olandeze stă în dotarea lor naturală. Clima umedă și temperată a țării permite pășunilor să răsfețe vacile cu iarbă verde luxuriantă în fiecare zi a anului. Laptele de înaltă calitate astfel obținut conferă brânzeturilor olandeze toată aroma.

Cel mai mare producător de brânzeturi din țară produce brânzeturi Frico, care sunt disponibile și de la noi. Până în prezent, producătorii de brânzeturi produc brânzeturi în același mod ca înainte. Secretul succesului lor îl reprezintă cei peste 100 de ani de expertiză și angajament care garantează o calitate olandeză excelentă și un gust inconfundabil în fabricarea brânzeturilor.

Supă de cremă de brânză din patru tipuri de brânză

… Și rezultatul expertizei olandeze: fie că este pe masă o Gouda moale, cremoasă sau o brânză olandeză caracteristică cu o aromă intensă, ne așteaptă o experiență gastronomică maiestuoasă.