Tradiția de a trăi cu noi - Torturile noastre de Paște

„Tort de Crăciun, pâine de Paște, Rusalii cât poți”. Mulți ar putea fi familiarizați cu această veche zicală, sugerând că viața țărănească s-a bazat odată pe producția și consumul de hrană produsă de familie și, dacă recolta a fost proastă, ceea ce a rezumat această zicală s-ar fi putut întâmpla. Dar, desigur, fiecare familie a încercat să aibă tort de Paște pe masa lor pentru Paști, Rusalii, marile sărbători ale anului bisericesc, împreună cu pâinea zilnică. La fel ca în aceste mari sărbători, totul trebuia să fie puțin mai frumos sau mai bun decât în fiecare zi: hainele, ordinea și decorarea apartamentului, mâncarea, întregul mediu.

A fost o altă sărbătoare remarcabilă în cursul vieții umane, care este de neimaginat fără tort: nunta.

Cu sute de ani în urmă, un scriitor polonez a spus-o astfel: „Prăjiturile stau la baza tuturor. Poate fi un lucru îndrăzneț să spunem: fără prăjituri, parcă nu ar exista nuntă! ”

Pentru că ce este un tort? O varietate de pâine specială, mai fină, mai delicată, care datează din secolul al XX-lea. Înainte de secolul al XVI-lea, acesta se deosebea de pâine, nici măcar prin ingrediente, doar prin designul său formal, iar „tulpina principală” a cuptorului era de asemenea coaptă, la fel ca pâinea. A XX. Dezvoltarea secolului al XIX-lea a fost că făina folosită pentru aceasta trebuia să fie albă, se făcea cu drojdie, se făcea mai fină adăugând puțin zahăr, ouă, unt, smântână și alte grăsimi în loc de aluat. Mai devreme sau mai târziu, a fost coaptă într-o tigaie rotundă, într-o formă, pe o foaie de copt, spre deosebire de pâine.

Diferite forme de prăjituri au devenit tradiționale de la o regiune la alta.

Învârtirea lui ar fi putut fi variată. În multe locuri, au fost coapte prăjituri rotunde și chiar prăjituri în formă de inel, au existat locuri în care prăjiturile de Paște au primit un nume special (de exemplu, nucă de cocos). Stilul său de filare ar fi putut fi variat. Sperăm nu numai să vorbim despre prăjiturile variate din trecut - pentru că este adevărat că forma de prăjituri alungite coapte de brutari a fost adoptată de multe gospodine.

Prăjiturile de Paște au fost consumate în multe locuri - în rândul romano-catolicilor - numai după ce au fost sfințite în biserică în dimineața duminicii de Paște. În coș erau incluse coșuri, pe care nu le puteau mânca în Postul Mare: șuncă și ouă de Paște, care puteau fi vopsite sau chiar masculine.

Erau locuri în care se punea mai multă mâncare în coș, în altă parte mai puțin. Hreanul și o sticlă de vin ar putea fi, de asemenea, incluse. Coșul avea o față de masă frumos brodată sau țesută frumos, care poate nu ar fi fost folosită în niciun alt scop.

Astfel a fost dus la templul unde a avut loc sfințirea. Dacă mulți au cerut consacrarea, ceremonia nu a avut loc în biserică, ci în fața sau lângă biserică, în aer liber. Coșul acoperit cu multe fețe de masă colorate a oferit o priveliște frumoasă. A existat o adevărată competiție, ca să spunem așa, un concurs de frumusețe printre coșurile acoperite, întrucât toată lumea a cedat frumuseții fețelor de masă. Se aștepta ca preotul să stropească apa sfințită într-o stare de sărbătoare.

Micul dejun de Paște, pe care familia îl consuma la întoarcerea acasă de la biserică, era solemn. Au fost urmate și obiceiuri în acest moment, care nu făceau parte din masă în alte zile, cum ar fi împărțirea oului consacrat între membrii familiei. Dacă cititorii noștri sunt responsabili, aderă la un astfel de obicei, care se potrivește doar mesei de Paște, primul mic dejun după post, vă rugăm să scrieți. Și, de asemenea, dacă nu mai sunt respectate astăzi, dar amintiți-vă că generațiile mai vechi au considerat că este important.

Duminica Paștelui, Învierea Mântuitorului este o sărbătoare cu adevărat remarcabilă a anului, o adevărată sărbătoare a primăverii. Aceste obiceiuri l-au făcut și mai frumos și mai solemn. Aceste mici frumuseți ale mesei festive păreau obligatorii, erau asociate, de asemenea, cu credințe și, în zilele noastre, ajută la o experiență mai profundă a vacanței, o fac mai frumoasă și mai memorabilă.

În multe locuri, sprinklerelor li s-ar putea oferi și aspersoare în Luni de Paște, dar până seara au epuizat în mare parte. Dacă a rămas marți, a fost mare lucru. Poetul nostru Lajos Áprily a cântat-o în poemul său Kalács, tortul de marți. Vă dorim un Paște fericit și un tort delicios!
Poate că această competiție ar putea fi, de asemenea, potrivită pentru a aduce din nou la viață prăjitura coaptă a bunicii de Paștele din acest an!

O coaptese deja sâmbătă seara
mama mea. Și deja dimineața a dat.
Aurul lui radia
duminica clopotului.

Nu a rămas fără duminică seara,
lumina lui a căzut prin sărbătoare.
A ieșit chiar din asta luni.
Și marți. Dar numai pentru mine.

Nici nu știu unde l-a ascuns astăzi,
din care cont a ieșit,
dar gustul era atât de binecuvântat,
deci un devotat obișnuit.

A ieșit din fața de masă
cu o frumoasă lumină galbenă: sunt aici.
Umbre mari, griji negre,
mai așteaptă, rămâi.

A fost un tort cetățean fără pretenții,
la fel de simplu ca un sat.
Și totuși a crescut de atunci,
ca simbol al sacramentului.

Din viteza anilor
Uneori îl simt miros:
începe în jurul sobei
s umple inima, umple o cameră.

Pâine spirituală în vremuri de nevoie,
mângâiere strălucitoare ...
și știu că mâna lui este pământ.
Și nu mai există tort de marți.