Oamenii de știință norvegieni spun că fortificarea alimentelor cu acid folic poate crește riscul de a dezvolta cancer

Deși alimentele îmbogățite cu acid folic pot preveni defectele congenitale, ele cresc și riscul de cancer, potrivit unui studiu de cercetare norvegian publicat recent.

Din 1998, multe țări au permis îmbogățirea alimentelor cu acid folic sau vitamina B9, pentru a preveni defectele neonatale ale tubului neural. Până în octombrie 2009, cantitatea de făină produsă în aceste țări, precum și cantitatea de făină îmbogățită voluntar cu acid folic, era de 30% din cantitatea de făină de grâu produsă în cele mai mari fabrici din lume. În plus, populația SUA este de cca. 40% iau suplimente alimentare care conțin și acid folic, notează cercetătorii norvegieni.

Cu toate acestea, fortificarea alimentelor cu acid folic și luarea acidului folic ca supliment alimentar nu este neapărat la fel de sigură pe cât se credea anterior. Autoritățile de sănătate publică și siguranța alimentelor ar trebui, de asemenea, să ia în considerare acest lucru.

În Norvegia, unde au fost efectuate cercetările, alimentele nu sunt îmbogățite cu acid folic, motiv pentru care a fost un loc ideal pentru a efectua cercetări menite să stabilească dacă acidul folic ca supliment alimentar crește riscul de a dezvolta cancer. Rezultatul a arătat că tratamentul cu acid folic timp de aproximativ 3,5 ani a crescut riscul de cancer și a crescut riscul de deces cu 6,5% la pacienții cu boli cardiace ischemice care trăiesc în Norvegia timp de 6,5 ani.

Pentru efectuarea cercetării, medicii norvegieni au colectat date de la 6.837 de persoane cu boli de inimă care au participat la două studii anterioare separate. Aceste studii anterioare au analizat dacă vitamina B poate reduce nivelul de proteine homocisteină, o creștere care este însoțită de un risc crescut de boli de inimă. În studiul norvegian, pacienții randomizați au primit acid folic și vitaminele B12 și B6, vitamina B12 și acid folic sau vitamina B6 singură sau, respectiv, placebo. Aceste studii au durat în perioada 1998-2005. Cercetătorii au descoperit în cele din urmă că pacienții care au primit și acid folic au avut un risc crescut de 21% de a dezvolta cancer. Dintre pacienții care au primit acid folic, 341 au dezvoltat cancer și 136 au murit - o creștere cu 38% a riscului de deces comparativ cu pacienții care nu au primit deloc acid folic și nu au dezvoltat cancer.

Cercetătorii au observat că cele mai frecvente tipuri de cancer în rândul persoanelor care iau acid folic au fost cancerul de colon, cancerul pulmonar, cancerul de prostată și cancerul de sânge (leucemie). 16,1% dintre pacienții cărora li s-a administrat concomitent vitamina B12 și acid folic au murit din anumite motive, comparativ cu o rată a mortalității de 13,8% la pacienții care nu au primit nici acid folic, nici vitamina B12.

Un profesor american a comentat concluziile cercetării norvegiene: „Rezultatele cercetărilor de la medicii norvegieni oferă date pe termen scurt care ne pot fi foarte utile în înțelegerea relației complexe dintre riscul de acid folic și cancer, dar această constatare nu invalidează beneficii potențiale pe termen lung și foarte semnificative pentru sănătate ale alimentelor îmbogățite cu acid folic pentru populație. "

Profesorul a bazat această opinie pe faptul că, în cercetările norvegiene, doza de acid folic administrată pacienților a fost semnificativ mai mare decât cantitatea de alimente fortificate în America. Apropo, această procedură este încă populară în rândul populației. Pentru a stabili o adevărată legătură între acidul folic și dezvoltarea cancerului, sunt necesare studii de urmărire pe mai mulți ani, potrivit profesorului, care a spus oarecum ironic: „Eforturile de prevenire a cancerului nu încep și se termină cu acid folic. Dintre fumătorii actuali, renunțarea la fumat și protejarea tinerilor și adolescenților de fumat rămân prioritățile cele mai înalte pentru prevenirea cancerului. Iar pentru cei care nu fumează, o dietă sănătoasă, o activitate fizică adecvată și evitarea excesului de greutate înseamnă reducerea riscului de a dezvolta cancer, precum și a ajuta la prevenirea diabetului și a altor afecțiuni cronice. ”