Okroshka este supa rece a rușilor

Vara, supele reci sunt o comoară care excelează în hidratare din interior. Punctul okroshka este astfel, iar rezultatul final poate fi întotdeauna diferit în funcție de ingredientele utilizate. Acesta a fost inițial făcut cu cvas (o băutură fermentată, pe bază de pâine de secară), dar versiunea mai orientală, pe bază de kefir, este, de asemenea, delicioasă! Legumele proaspete, proaspete și condimentele verzi sunt esențiale, dar le putem îmbogăți cu ouă fierte și șuncă.

Ingrediente: ½ l kefir

10 dkg de sunca gatita

4 fire de ceapă de primăvară

Pregătirea

Radeți hreanul. Tăiați ceapa de primăvară, castravetele, oul și șunca în cuburi.
Se amestecă kefirul, sarea și piperul. Toate ingredientele sunt amestecate. Condimentează cu mărar.
Puneți la frigider câteva ore, apoi serviți.

Sfat 1: Puteți folosi, de asemenea, castravete acru și sucul acestuia.

Sfat 2: Dacă săriți șunca, va fi un fel excelent de mâncare vegetariană.