Opt capturi speciale care au fost pe masă de-a lungul istoriei

20 martie 2017 12:06 PM

Anterior

Cocoșul a așezat purcelul ca un cavaler

speciale

În Anglia medievală, o varietate de patrupede și păsări erau de obicei prăjite și servite întregi în timpul meselor. Astfel, pe lângă faptul că este sigură din ce a fost făcută mâncarea, chiar și experiența vizuală a ridicat lumina sărbătorilor. La fiecare astfel de masă au putut fi servite până la zece feluri de mâncare, iar evenimentul a fost îmbogățit cu diverse cascadorii și elemente vizuale. Binecuvântați cu o mare imaginație, bucătarii de curtoazie au preferat să „creeze” diferite animale fantastice pentru a uimi membrii armatei oaspeți.

Un bun exemplu în acest sens este atunci când un porc tăiat pe jumătate este amestecat cu un kappa de asemenea tăiat pe jumătate (cocoș eviscerat) și apoi umplut și copt împreună. Reconstrucțiile moderne ale capturii bizare au folosit de obicei spatele porcului și jumătatea din față a kappanului, dar probabil că ar fi putut fi făcute invers. Bucătarii ar putea apoi decora „cotletul de porc” prăjit în cât mai multe moduri diferite posibil. Au supraviețuit reprezentări medievale în care „țepi” erau făcute dintr-un stomac de porc umplut pe spatele unui porc fript pentru a face să pară un arici. Dar au fost momente când kappanul a așezat porcul în maniera unui cavaler.