Cât de mult sodiu și potasiu ar trebui să consumăm?

Științele naționale, ingineria și medicina din SUA (NAS) împreună cu canadienii emit o rezoluție reînnoită privind aportul zilnic de sodiu.

Conform propunerii actuale, aportul zilnic de sodiu ar trebui să fie limitat la 2500 mg (la fel ca în propunerea din 2005) pentru a reduce tensiunea arterială ridicată și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, pentru a reduce riscul altor boli cronice (CDRR), acesta stabilește o valoare zilnică mai mică decât în 2005 și recomandă ca limita superioară a aportului zilnic de sodiu să fie maximizată la 1500 mg. „Avem acum suficiente dovezi că există o legătură între aportul zilnic de sodiu și riscul bolilor cronice” și s-a demonstrat, de asemenea, că reducerea aportului de sodiu are un efect benefic asupra hipertensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare, a declarat comitetul de experți.

Restricția aportului de sodiu este mai semnificativă la adulții cu hipertensiune, dar efectul benefic al reducerii aportului de sodiu poate fi observat și la adulții cu normotensiune. Se preconizează că aportul zilnic recomandat de mai puțin de 1.500 mg de sare va reduce riscul altor boli cronice la populația aparent sănătoasă.

Într-o declarație scrisă, dr. Nancy Brown (CEO al American Heart Association/AHA) a declarat că noua propunere de aport de sodiu este în concordanță cu ceea ce AHA și alte organizații de sănătate publică au propus de ani de zile, care pot fi rezumate ca: mai puțin ar trebui să mâncăm sare. ” Deși AHA determină aportul zilnic maxim de sodiu în 2300 mg sodiu, o doză sub 1500 mg zilnic ar fi ideală pentru majoritatea adulților. Pentru copiii mici, aportul zilnic „adecvat” de sodiu ar fi de 370, 800, 1000 și apoi 1200 mg, crescând treptat la 110 mg zilnic până la vârsta de 6 luni și apoi la 13 ani.

Potrivit dr. Brown, adulții americani sunt aproape Acestea consumă cu 50% mai mult sodiu decât se recomandă. Acest lucru nu se datorează doar sărării excesive a alimentelor de casă. Peste 70% din sodiul consumat zilnic provine din alimente consumate în restaurante și disponibile în magazine, procesate și conservate în diferite moduri. Ar fi de dorit ca Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) să emită o propunere către industria alimentară prin care să solicite o reducere a cantității de sodiu din produsele alimentare.

Guvernul Trump a decis, de asemenea, să propună o reducere a aportului de sodiu și în mesele școlare.