Consumul de semințe de piatră întârzie dezvoltarea diabetului de tip 2

Consumul zilnic de o mână de semințe de piatră (fistic, migdale) - mai ales în caz de supraponderalitate - poate proteja împotriva dezvoltării diabetului de tip 2.

Cercetătorii spanioli și americani la cel de-al 21-lea Congres al Congresului European al Obezității (ECO) (Sofia, mai 2014) au raportat că consumul de semințe de piatră la pacienții cu risc ridicat ar putea întârzia dezvoltarea diabetului de tip 2.

Dr. Mónica Bulló, expert în nutriție la Universitatea din Virgil (Reus, Spania), sugerează „mâncați o mână de semințe ori de câte ori putem”. Prin adăugarea a 57 de grame de fistic zilnic timp de 4 luni la dieta a 49 de pacienți pre-diabetici supraponderali sau obezi în studiu, s-a observat o reducere semnificativă a glicemiei, a insulinei și a rezistenței la insulină la jeun, în timp ce pacienții nu și-au modificat greutatea corporală. Dr. Bulló a adăugat că consumul de semințe reduce riscul de boli coronariene prin scăderea nivelului de colesterol LDL, trigliceride și zahăr din sânge și, de asemenea, reduce glicemia postprandială și nivelul insulinei în diabetul de tip 2. Semințele sunt alimente nutritive cu un profil lipidic sănătos, în special fisticul are mulți antioxidanți.

Într-un alt studiu, s-a ajuns la o concluzie similară la Universitatea Purdue din West Lafayette, Indiana. Dr. Sze Yen Tan a dat unui grup de 137 de pacienți cu risc crescut de diabet 43 de grame de migdale pe zi timp de 4 săptămâni cu micul dejun sau prânzul (plus 250 de calorii), un alt grup tocmai a ciupit semințele, în timp ce al treilea grup nu a primit semințe . Cei care au mâncat semințele s-au simțit mai puțin înfometați, au avut un sentiment mai frecvent de plinătate, au avut un nivel postprandial scăzut de zahăr din sânge și nici măcar nu s-au îngrășat. Dr. Tan a menționat că, pe lângă alimentația sănătoasă, Departamentul Agriculturii din SUA recomandă un aport zilnic de aprox. Consumați și 43 de grame de migdale.