lorien

Cu cât titlul și compoziția sunt mai uimitoare, cu atât mai subtil! Ideea a venit din faptul că, dacă aveți acasă castraveți cu aluat, mă bucur mereu să mănânc și ouă omlăluite. Dar atunci de ce să nu intri? Noroc de încercare! Adevărat, nu toți castraveții acri cresc pe copaci în timpul iernii, dar dacă ne epuizăm propriile stocuri, din fericire, acestea sunt disponibile și în calitate acceptabilă comercial (sub marca Rege) și am folosit-o și de această dată. L-am pus din nou pe un cal bun, una dintre cele mai delicioase ouă amestecate (chiar și omletele) poate fi făcută în acest fel.

Ingrediente (1 portie)
- 3-4 ouă
- 1 ceapa cap
- 4 muraturi mai mici
- câteva picături de ulei de măsline
- suc de castravete
- sare de mare și piper cu boabe mari
- sfert sau jumătate de chili

Încălziți câteva picături de ulei în tigaie, rulați ceapa încercuită și chiliul tocat pe ea (căruia nu îi place picantul, săriți peste el). Câteva suluri de piper proaspăt măcinat îi sunt de asemenea bune. Îl puteți stropi imediat cu sare de mare cu ochi mari. Odată ce este puțin caramelizat, adăugați cca. jumătate de deci suc de castravete. Se amestecă ocazional în timp ce feliați castravetele. Când ceapa a ajuns la starea care ne place sau sucul s-a evaporat, adăugăm castravetele, apoi după o jumătate de minut îl batem cu 3-4 ouă, amestecăm și prăjim până la duritatea după gust. Îmi place puțin încet. Luați-l pe o farfurie, înfășurați-l într-o altă porție de boabe de piper. Mâncare dietetică excelentă!