Vindecare pentru zilele cenușii cenușii: ouă amestecate

Nu este o masă ușoară, dietetică, dar pe măsură ce o pregătesc, aproape că o văd în față pe bunica lui Joli care vrea să facă micul dejun al nepoatei ei un pic mai semnificativ și mai delicios, așa că scoate firimitul făcut din cameră când porcul este ucis. Într-o tigaie, prăjiți ușor pe puțină grăsime, suficient cât să lăsați puțină grăsime, apoi turnați peste ou, amestecând cu o lingură de lemn în mișcări rapide pentru a-l menține puțin gros, dar să nu se usuce. Deoarece rețeta originală spune acest lucru, nu îmbogățesc ouăle amestecate cu nimic, chiar dacă ar putea merge chiar în ceapă, ceapă verde sau ardei. Acum tot ce adaug este că îl stropesc cu un pic de pătrunjel tocat și ardei roșu, pentru că așa pot să introduc cel puțin culoarea lipsă în soare, care este deja salvată.
Un castron cu ouă amestecate cremoase și un suvenir.

Omletă

Pentru 4 persoane
40 g firimituri
1 lingură ulei, unt sau grăsime
8 ouă
4 vârfuri de sare
piper proaspăt măcinat
2 vârfuri de ardei roșu
1 buchet mic de patrunjel
legume proaspete, salată și pâine crocantă pentru servire

Toc miezul. La fel de multe ouă, cât de mulți vârfuri de sare, bat ouăle și condimentez cu piper măcinat. Încălzesc puțină grăsime într-o tigaie și amestec să prăjesc puțin pe firimituri, doar cât să o lase puțin din grăsimea sa. Turn oul peste el și îl scot imediat de pe foc, amestecând repede pentru a-l face aglomerat, dar să nu se usuce. (Toată lumea coace după bunul plac) Presărați pătrunjel tocat și presărați piper roșu. Se servește cu salată verde și câteva felii de pâine crocantă