Ouăle de prepeliță pot pune, de asemenea, în pericol viața pentru persoanele care suferă de alergie la ouă!

Mulți dintre voi ați întrebat dacă ar trebui consumate ouă de prepeliță în caz de alergie la ouă de pui. Așa că ne-am uitat la ceea ce scriu sursele de internet.

În primul rând, studiem taxonomia și rudenia păsărilor ale căror ouă sunt folosite în Ungaria:

Sursa datelor: Wikipedia

Fac fotografia pe baza informațiilor găsite în articolele Wikipedia: păsări domestice, prepelițe, gâscă domestică, rață domestică, struț.

Relația taxonomică dintre păsările domestice și prepelița face suspiciunea că ouăle lor pot fi similare din multe puncte de vedere, dar să cercetăm mai departe.!

EXPRES, NU GRATUIT consumă ouă de prepeliță în funcție de următoarele surse:

Pe un site excelent de alergii americane, citim că persoanele alergice la ouăle de pui ar trebui să evite ouăle de la rațe, curcani, prepelițe și alte păsări, deoarece reacționează încrucișat cu ouăle de pui.

Acest articol prezintă un caz specific în care un băiețel alergic la un ou de pui a primit un atac anafilactic de la un ou de prepeliță: Anafilaxie la ou de prepeliță, 2005, C. Alessandri, M. Calvani Jr., L. Rosengart și C. Madella . Articolul descrie cazul unui băiat de 5 ani cu dermatită atopică care este alergic la ouă de pui și, prin urmare, trăiește cu o dietă fără ouă. Mâna copilului a fost pătată cu ouă de prepeliță, i-a frecat fața cu mâna pătată, apoi a avut un atac anafilactic și a fost internat în spital. Odată furnizate, au fost efectuate și un test Prick și un test Prick by Prick. Acesta din urmă înseamnă că nu a fost setul de probe de laborator, ci o cantitate mică de ouă de găină și prepeliță care au fost pătate pe pielea copilului, zgâriată și au urmărit roșeața. Testul Prick by Prick a avut ca rezultat o reacție a pielii atât pe ouăle de găină, cât și pe cele de prepeliță. Desigur, acest copil a fost sfătuit să evite și ouăle de prepeliță.

Poate NU, MAI DA:

Cercetătorii au efectuat un test Prick, un test Prick by Prick (oul crud a fost pătat pe suprafața pielii) și un test de sânge. Testul Prick simplu a devenit negativ pentru oul de găină, dar testul Prick by Prick, în care proteina și gălbenușul oului de găină crud sau oul de prepeliță crud au fost pătate pe brațul copilului și apoi zgâriat, a devenit pozitiv pentru proteina de ou și gălbenuș și negativ pentru oul de găină și ou de găină. Cercetătorii au analizat apoi proteinele din ouăle de prepeliță, ouă de găină, ouă de gâscă și ouă de rață și au găsit o proteină specială în ouăle de prepeliță care nu erau prezente în celelalte ouă. Cercetătorii au crezut că acest lucru ar fi putut fi responsabil pentru reacția alergică a fetiței, această fetiță specială ar fi putut fi sensibilă la această proteină. Această proteină este probabil termolabilă, adică nu este rezistentă la căldură, deoarece fetița ar putea consuma ouăle de prepeliță atunci când sunt fierte. Concluzia finală a fost că alergiile există într-o varietate de combinații și este de conceput că unii indivizi pot fi sensibili la ouă ale unei singure specii, în timp ce alții pot fi alergici la ouă (pene-carne) din mai multe specii de păsări simultan.

Există o secțiune interesantă în acest articol care confirmă cele de mai sus că alergiile nu sunt standard, ci individuale: s-a raportat că proteinele din albușurile de ou din diferite specii de păsări pot reacționa reciproc. Au fost descrise cazuri în care sensibilitatea ouălor unei anumite specii de păsări a fost prezentată mai întâi și, în cele din urmă, alergia la ouăle de pui a fost dezvoltată ca reacție încrucișată. Albușul de ouă al celorlalte specii de păsări reacționează încrucișat cu majoritatea alergenilor prezenți în proteina oului de pui, dar reactivitatea variază semnificativ în funcție de speciile de păsări. (Citat de Martorell Aragonés A, Boné Calvo J, Garcia Ara MC, Nevot, Falcó S, Plaza Martín AM. Alergie la ou. Allergol și Immunopathol, 2001; 29: 84-95.)

Potrivit articolului de pe webbeteg.hu: „Oamenii sunt alergici la ouăle de pui Uneori (subliniat) pot consuma ouă de prepeliță și curcan datorită proprietăților alergenice mai scăzute. ”

Potrivit companiei care produce http://www.ovogenics.eu/en/ extract de ouă de prepeliță, ouăle de prepeliță sunt, în general, bune împotriva rinitei alergice, dar nu am găsit o propoziție specifică că ouăle de prepeliță ar putea fi consumate în caz de alergie la ouă de pui. .

GRATUIT consumă ouă de prepeliță:

Potrivit fermierilor de prepelițe.

Potrivit autorului necunoscut al divany.hu: "Persoanele care sunt alergice la ouăle de pui pot mânca ouă de prepeliță și curcan datorită proprietăților alergenice mai mici." Aici este posibil să fi apărut o eroare de copiere. Autorul afirmă că „partenerul nostru care cooperează este webbeteg.hu”, dar webbeteg.hu latură, pe care l-am citat și mai sus este formulat după cum urmează: „Persoanele alergice la ouăle de pui Uneori ouă de prepeliță și curcan datorită alergenicității lor mai mici. " - evidențiați de la mine. Deci, articolul pacientului web afirmă că ocazional, în timp ce articolul de pe dívány.hu afirmă că pot consuma. (Pe care crezi?) Nu contează.

După ce am citit sursele de mai sus și multe alte surse care nu sunt citate aici, personal sunt de acord cu poziția descrisă și de cercetătorii spanioli citați mai sus: alergiile există într-o varietate de combinații și este de conceput că unii oameni pot fi sensibili la ouă ale unei singure specii, în timp ce alții pot fi alergici la ouă (pene-carne) din mai multe specii de păsări în același timp. . Nu putem decide din ce grup aparține dragul nostru cititor de la distanță, așa că îi îndemnăm cu tărie pe cititorii noștri care sunt alergici la ouăle de pui să își consulte medicul înainte de a încerca să încerce ouă de prepeliță.

Urmăriți-mă pentru mai multe articole Stilul nostru de viață - Bloguri despre sănătate, dietă, alergii - în mod autentic Pagina noastră de Facebook!