Paeloit tbbplllozozs

O critică a modului de viață occidental

În cursul evoluției, omul nu a trăit deloc cu cereale de milioane de ani. Scopul unei alimentații „sănătoase” nu este să înceapă cu dieta occidentală, ci cu modul în care strămoșii noștri au făcut față timpului în care ne-am adaptat în milioane de ani. Unghiile naturale, în care bolile civilizației sunt încă necunoscute, servesc drept model în acest sens - deși grupurile civilizației le prind încet. Știința medicinei evolutive și a nutriției evolutive poate fi folosită pentru a afla mai multe despre funcționarea sănătoasă a corpului uman decât este cu cercetările medicale. Noua mea carte este rezultatul multor ani de gândire și cercetare. Din aceasta aș dori să împărtășesc câteva gânduri smulse cu Dragul cititor.

Efectul aportului caloric redus

O formă sănătoasă de aport caloric redus înseamnă cu 20% mai puțin aport zilnic de calorii, împreună cu toți nutrienții și vitaminele necesare. Toate acestea prelungesc semnificativ viața animalelor și avem dovezi indirecte că este uman. În Okinawa, de exemplu, proporția persoanelor în vârstă de 100-110 ani este remarcabil de mare. Examinarea nutriției acestor persoane în vârstă a arătat că au consumat doar 80% din dietele pe care le-au considerat necesare, dar acest lucru a dus la scăderea nivelului de zahăr din sânge și insulină, precum și la boli de inimă sau boli de inimă.

Carbohidrați și boli de inimă

Boala de inimă a fost o boală atât de rară la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, încât medicii nu erau practic conștienți de infarct. Apoi, din anii 1920 până în anii 1930, numărul persoanelor care au murit în inimă a început să crească brusc. Mă întreb ce s-a schimbat?

Practic, dieta noastră a crescut proporția de carbohidrați rafinați - zahăr și cereale - în timp ce aportul de colesterol și grăsimi nu s-a schimbat atât de mult încât a fost necesar să ieșim. Cu toate acestea, carbohidrații stau la baza dietei „sănătoase” de astăzi.

În timp ce știința nutrițională modernă arată doar ce ar fi o dietă sănătoasă, boala (auto-boala etc.) a condițiilor antice (paleolitice) este necunoscută în domeniul bolilor de inimă, auto-bolii Dacă ne uităm la dietele lor, nu putem găsi decât carbohidrați cu absorbție lentă - fructe, legume, semințe. Aceste descoperiri au condus la o direcție de cercetare care a început să investigheze rolul carbohidraților în dezvoltarea bolilor de inimă.

Considerațiile evolutive sugerează, de asemenea, că în 2,5 milioane de ani înainte de introducerea agriculturii, omul nu consuma cereale.

Care este consecința faptului că dieta noastră este bogată în zahăr și alimente pe bază de făină?

Această dietă este bogată în insulină, dar pancreasul și sistemul nostru nervos nu s-au adaptat la aceasta. Nivelurile ridicate de insulină duc la rezistență la insulină, ceea ce înseamnă că celulele devin insensibile la insulină. Consumul de carbohidrați și un nivel ridicat de insulină duc la obezitate. Țesutul adipos produce factori inflamatori care afectează pereții. Niveluri ridicate de rezistență la insulină, obezitate, tensiune arterială crescută și factori inflamatori sunt toate combinate. sindrom metabolic, care este o cauză majoră a confluenței cardiace. Dacă acești parametri sunt măsurați, dezvoltarea unor posibile boli de inimă poate fi prezisă cu probabilitate mare din rezultatele tuturor.

Rbk și tendința occidentală

Oamenii sunt responsabili pentru dezvoltarea tuturor tipurilor de agenți cancerigeni din alimente și mediu. Cu siguranță, acestea au un efect asupra noastră, dar unul dintre factorii predictori importanți ai cancerului este nivelul ridicat de insulină. Celulele canceroase au un conținut ridicat de zahăr și, în timp ce multe celule dezvoltă rezistență la insulină la niveluri ridicate de insulină, celulele canceroase absorb o mulțime de substanțe nutritive. Un alt factor important în dezvoltarea cancerului este deficitul de vitamina D. Vitamina D este un hormon care este sintetizat în piele de lumina soarelui și, printre altele, reglează diviziunea celulară în țesuturi.

Sindromul metabolic este o „boală a civilizației”

Sindromul metabolic pare să fi jucat un rol cheie atât în dezvoltarea bolilor de inimă, cât și a cancerului. Aceasta este veriga lipsă care explică de ce aceste două boli duc la statistici de mortalitate.

Lapte și sindrom metabolic

Laptele este, de asemenea, consumat timp de câteva mii de ani. Laptele de vacă este o formulă specială pentru dezvoltarea vițelului. Laptele conține substanțe care cresc în mod disproporționat nivelul de insulină în raport cu conținutul de carbohidrați din lapte, contribuind astfel la dezvoltarea hiperinsulinismului, care stă la baza sindromului metabolic, și apoi a rezistenței la insulină. Deoarece substanțele care stimulează insulina se găsesc în acid, brânza și-a pierdut capacitatea de a crește nivelul de insulină, dar consumul altor produse lactate este riscant din multe alte motive.

Prevede colesterolul arsurile la stomac?

A II. După Primul Război Mondial, a existat o nevoie urgentă ca sănătatea publică să fie eficientă în combaterea bolilor de inimă și a bolilor de inimă. Atunci au apărut teorii concurente din care ipoteza colesterolului a ieșit învingătoare. Potrivit acestui fapt, bolile de inimă sunt cauzate de o creștere a aportului de colesterol și a nivelului de colesterol cauzat de grăsimile animale. Teoria a fost așteptată de la multe minuni de la început și aproape toate afirmațiile sale sunt discutabile. Jumătate dintre cei care mor de boli de inimă au niveluri normale sau scăzute de colesterol, iar persoanele cu niveluri ridicate de colesterol continuă să trăiască. Scăderea colesterolului poate fi un lucru periculos.

Consumul de grăsimi și bolile de inimă

O asociere între aportul de grăsime și bolile de inimă poate fi detectată numai prin teste falsificate. Mulți cercetători în lipide nu sunt conștienți de întrebarea: de ce ar fi grăsimile saturate mai periculoase decât nesaturate. Se pare că pericolul real îl constituie uleiurile vegetale pe care oamenii le consumă în loc de grăsimi de dragul sănătății publice.

Principiile ordinii paleolitice

Dacă boala cardiacă nu este cauzată de aportul de grăsimi și proteine, ci de consumul de carbohidrați rafinați și produse lactate, trebuie să ne întoarcem la vechea nutriție în care trăiam. Esența este că se recomandă consumul de 30-40% grăsimi vegetale și 60-70% grăsimi animale și proteine, așa cum fac cele 240 de denumiri naturale examinate.

Szendi Gábbor
psiholog clinician