PAGINA REȚETEI

Galerie de picturi

Disponibilitate

Linkuri favorite

Căutare

VARZA ZALAI DE CUPURI

50 dkg de ciuperci, 1 kg de varză murată, 1 ceapă mare, 3 linguri de ulei de gătit, sare (în funcție de salinitatea varzei, dar poate să nu fie necesară), 2 linguri de ardei roșu măcinat, un sfert de lingură de mocha de ardei măcinat, 3 -4 frunze de dafin, 1 lingură de mocha cu semințe de chimen măcinate, 5 dl smântână.

Tăiați ceapa în cuburi mici, amestecați 2 minute în 2 linguri de ulei fierbinte, apoi presărați ciupercile curățate, tăiate felii și fierbeți până când sucul de ciuperci este gătit. Apoi presărați cu ardei roșu și scoateți focul și turnați peste un deci de apă. Sare, piper, se presară cu chimen, se adaugă frunza de dafin și se fierbe încă zece minute, apoi se amestecă jumătate din smântână.

Se întinde uleiul într-un vas ignifug suficient de mare pentru a ține varza. Se întinde o treime din varză spălată la nevoie, jumătate din ciuperci. Apoi din nou varză, ciuperci, varză, urmată de smântâna rămasă.

Puneți alimentele într-un cuptor de 180 de grade timp de o oră. Dacă blatul este foarte roșu, acoperiți-l cu folie de aluminiu.