Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Pentru aluat, zdrobiți 2,5 dkg de drojdie proaspătă într-un recipient de jumătate de litru, amestecați-l cu 1,5 dl de apă călduță, 1 linguriță de zahăr și 2 linguri de făină integrală, apoi lăsați-l să stea într-un loc cald, timp de cca. 1/2 oră până se termină. Între timp, cântăriți făina dacă a fost într-un loc rece, ușurați-o la cuptorul cu microunde (2 minute la putere minimă) sau puneți-o într-un castron într-un loc cald până când drojdia crește).

rețete

Făina și drojdia sunt 3 lingurițe cu sare și aprox. Se tratează cu 2-3 dl de apă pentru a obține o masă omogenă, apoi se adaugă ceapa prăjită pe grăsime. Frământați până când aluatul este blister.

Presărați blatul cu făină, întindeți-l pe un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea 1 oră. După ce s-a dublat, frământați-l bine încă o dată, apoi puneți-l într-o formă de copt unsă și acoperiți-o. Lasă-ne să ne odihnim într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.

Punem o oală umplută cu apă fierbinte în cuptor, nu preîncălzind cuptorul, ci aprinzându-l când introducem aluatul în cuptor. Coaceți la cel mai înalt nivel timp de 20-30 de minute (nu deschideți până atunci), apoi coaceți la 190 de grade timp de 30-45 de minute.

Pâinea coaptă este untă cu un pix de ungere cu apă și așezată pe un raft pentru a se răci. Pâinea complet răcită este înfășurată într-un prosop de bucătărie și plasată în suportul pentru pâine.