Pâine de ciuperci cu fulgi de ovăz

Pâine de ciuperci cu fulgi de ovăz prânz dietetic!

Îmi plac foarte mult chiftelele vegetale, dar nu numai pentru că sunt foarte delicioase, ci și pentru că cred că consumul excesiv de carne - ceea ce se întâmplă adesea în timpul unei diete - poate fi la fel de dăunător ca și cum nu ne-am fi schimbat stilul de viață. (Mai ales în cazul cărnurilor de azi cu antibiotice puternice ...)

Dar, în afară de groază, chiftelele vegetale sunt pur și simplu fantastice. Am făcut-o de mai multe ori, tot din diferite ingrediente, precum conopidă, dovlecei sau broccoli.

ovăz

Pâine de ciuperci cu rețetă de fulgi de ovăz

Ingrediente din carne de ciuperci (familie, aproximativ 4 porții):

  • 50 dkg de ciuperci tocate în bucăți mici
  • 3 dkg ulei de cocos + 5 dkg pentru prăjire
  • 1 ceapă medie (5 kg) tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi rase
  • sare și piper himalayan după gust
  • 2 M ouă (10 kg în total)
  • 10 dkg fulgi de ovăz cu cereale mici
  • 3 kg de tărâțe de ovăz
  • patrunjel proaspat sau alt condiment verde dupa gust (optional)

Prepararea pâinii de carne cu ciuperci:

  1. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie, apoi aruncați ceapa tocată și usturoiul ras.
  2. Se prajesc ceapa in uleiul de cocos aproximativ 2 minute, apoi se adauga ciupercile tocate, pe care le presaram apoi cu putina sare din Himalaya si piper negru macinat.
  3. Fără capac, prăjiți ceapa și ciupercile împreună la foc mare până se evaporă cea mai mare parte a sucului, apoi scoateți-le din aragaz și răciți totul.
  4. Făină de ovăz, ouă și tărâțe de ovăz sunt adăugate la tocană răcită de ciuperci, iar apoi o formăm într-o densitate omogenă, a pâinii de carne.
  5. Pentru a prăji, încălziți uleiul de cocos într-o tigaie.
  6. În timp ce se încălzește, facem un bol mic de apă călduță la vârful degetelor, în care ne vom umezi mâinile atunci când modelăm chiftelele cu buton de fulgi de ovăz.
  7. Poate fi format într-o pâine tradițională rotundă de ciuperci sau în forma alungită prezentată în imagine.
  8. Dimensiunea chiftelelor alungite: 5 cm lungime, 2 cm grosime.
  9. În uleiul fierbinte de nucă de cocos, prăjiți ambele părți până se rumenesc (se poate coace și pe hârtie de copt la cuptor!).
  10. Dacă sunt prăjiți, scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
  11. Recomand garnituri dietetice (cuscus, bulgur sau orez brun), dar se poate consuma cu maioneză ușoară amestecată cu iaurt natural sau cu orice baie dietetică.!

Valoarea nutrițională a cărnii de ciuperci de ovăz:

100 de grame conțin:

  • 121 kcal,
  • 12 g carbohidrați,
  • 5,2 g de proteine,
  • 6 g de grăsime.