Pâine de vin roșu din făină de semințe de struguri, umplută cu șuncă

Pentru cati oameni: 6
Pregătire: 1:50 p
Timp de gătit/coacere: 40 de minute
Pregătire: 2:30 p

Două păsări dintr-o dată! Pâinea proaspătă era pe masă și șunca era gata!;)

Obțineți următoarele:

40 dkg de făină fină
10 kg de făină de semințe de struguri
2,5 dkg de drojdie + 1 linguriță. zahăr, 1 dl apă călduță
încă 0,5 dl apă și 0,5 dl vin roșu (călduț)
10 dkg de unt topit sau margarină
2 oua intregi
2 palme. sare
1 lună chimen măcinat
1 gălbenuș de ou
niște chimen întreg
Șuncă în jur de 1 kg
2 frunze de dafin
2-3 catei de usturoi
1 ceapa intreaga

Primul pas

Șunca se gătește cu ingredientele. Se răcește, se șterge dacă este necesar, se elimină excesul de grăsime.
Drojdia se zdrobește în apă călduță de zahăr și se rulează.

Pasul 2

Adăugați celelalte ingrediente la făina albă cernută, apoi lucrați cu drojdia pufată și frământați-o. (Dacă ne simțim moi, se poate adăuga puțină făină.) Lăsați să se odihnească timp de 1 oră într-un loc cald, acoperit.

Pasul 3

Apoi o întindem pe o placă cu făină, punem șunca în mijloc cu susul în jos, împăturim aluatul pentru asta.
Împingem, ne orientăm. Întrerupem excesul de la ambele capete, din care putem face o decorație pentru vârf, de ex. Filare.
Acoperiți și lăsați să se odihnească încă 30 de minute.

Pasul 4

Înainte de prăjire, se unge cu gălbenuș de ou și se presară cu chimen. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 175-180 ° C timp de 40 de minute. Se introduce în cuptor într-un vas termorezistent pentru aprox. 2-3 dl de apă.

Am tăiat-o repede, așa că șunca a fost aburită, ca să zic așa, și nu a udat pâinea din interior.
După puțină odihnă, poate fi consumat cu legume proaspete și hrean.