Paleo Vegan PEGAN - revista

Una dintre cele două diete? De ce nu? La fel a crezut și inventatorul dietei PEGAN, iar noua nebunie era pe drum. Întrebarea este: merită să manevrăm prin constrângerile stricte? Sigur, este mai bine decât o dietă occidentală medie, dar cu ea poți pierde în greutate?

În 2015, medicul american Mark Hyman a creat cea mai recentă frenezie dietetică care combină două diete: paleo și vegan. Pare aproape imposibil să urmezi aceste două tendințe simultan: cum să combini paleo bogat în proteine cu veganul, care pune toate alimentele de origine animală pe o listă de interdicții.?
În mod surprinzător, însă, lucrul funcționează deoarece combină punctele forte ale celor două direcții de alimentație, iar felia alcătuiește o dietă mai sănătoasă decât celelalte două separat. Rezultatul final nu este deloc rău, deși nu este pentru toată lumea!

Ce puteți mânca în dieta Pegan?

Fructe si legume
• Cât costă? Aproximativ 75% din alimentele importate ar trebui să provină din această categorie. Pare mult? Nu atunci când crezi că asta înseamnă că fiecare masă ¾ ar trebui să fie o legumă sau un fruct.
• Pe care îl pot mânca? Aproximativ oricare dintre ele, scopul este să fie proaspăt și cât mai puțin procesat posibil. Începeți cu cele cu conținut scăzut de amidon, apoi alegeți legume și fructe cu amidon. Un sfat bun este să ai cât mai multe varietăți pe farfurie și cu atât mai colorată este selecția.

Proteină
• Cât costă? Metoda recomandă să alegeți 75% din alimentele pe bază de plante, dar rețineți că există și câteva proteine în semințe și nuci. Mănâncă cât mai multe dintre acestea și completează procentele care lipsesc cu surse de proteine animale.
• Pe care îl pot mânca? Semințe uleioase, câteva leguminoase. Carnea, ouăle și peștele de la animale de crescătorie crescute într-un mod care este crescut în mod durabil pentru proteine animale, dar evita produsele lactate. O soluție bună este să vă gândiți la proteinele animale ca la o garnitură, așa că va fi mai ușor să limitați cantitatea.

Grăsimi adecvate
• Cât costă? Nu trebuie să vă fie frică să luați 25-35% din necesarul de calorii cu grăsimile potrivite.
• Pe care îl pot mânca? Încercați să alegeți soiuri cu un conținut ridicat de acizi grași Omega-3, cum ar fi pește mai gras și semințe de in, precum și nuci, avocado, măsline și uleiuri obținute din acestea. Puțină grăsime saturată, dacă provine de la animale de crescătorie, se va potrivi, de asemenea.

Alte materii prime (deja mai controversate)/principii
Glutenul trebuie evitat conform descrierii dietei, merită să alegeți boabe fără gluten (quinoa, orez brun, ovăz și amarant), dar nu prea des și în același timp în maximum o jumătate de cană.
Lăsați produsele lactate: unt, lapte, brânză, iaurt, toate produsele lactate de origine animală. Pot fi consumate băuturi vegetale, vegetale și iaurturi.
Limitați cantitatea de leguminoase! Dintre acestea, o ceașcă pe zi ar trebui să fie maximă.
Mănâncă cât mai curat posibil. Alegeți ingrediente organice locale ori de câte ori este posibil. Evitați adăugarea de ingrediente, ingrediente chimice, conservanți, coloranți, îndulcitori artificiali și arome. De asemenea, zahărul adăugat poate ajunge rar în farfurie.

Dieta PEGAN în 13 pași