Pastele de dovlecei cu sos de ciuperci - prietenoase cu forma și fără niciun fel

Înainte de sărbătorile festive, nu strică să includeți niște feluri de mâncare mai ușoare, mai rapide și scutite în dieta dvs., ajutându-vă corpul să se asigure că, chiar dacă suntem tentați să vedem delicatese de Crăciun, nu rămânem fără kilograme atât de repede . Chiar dacă nu suntem vegani sau vegani, uneori este foarte bun un fel de mâncare din legume realizat cu toate ingredientele vegetale, precum aceste paste de dovlecei cu sos de ciuperci.

Atât dovleceii, cât și ciupercile sunt foarte prietenoase cu forma, sărace în calorii și bogate în fibre, cele două funcționând foarte bine împreună, pot fi obținute practic oriunde, oricând și pot rezista la o mare varietate de arome și condimente. Dovlecelul are și proprietatea bună de a fi unul cu spirală sau cu un simplu cojitor de legume poate fi tăiat în formă de spaghete sau tagliatelle - tăiței -, astfel încât să putem face un tăiței de paste din el cu puțină exagerare.

În acest a toate gratuite, aluatul de dovlecei vegani include acum sos de soia, suc de lămâie, usturoi și unt de arahide, pe lângă ciuperci, și un cimbru mic, care poate părea neobișnuit la început, dar oferă o combinație gustativă foarte bună împreună, făcută fără ulei, bogată și captivantă, sănătos și dietetic, foarte delicios, dar putem adăuga și puțin orez pentru a-l face și mai semnificativ.

Pastele de dovlecei cu sos de ciuperci

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 dovlecei gata medii
1 ceapă mică de cap
5-6 ciuperci medii
3 linguri sos de soia
1 lingura unt de arahide
2 catei de usturoi
jumătate de suc de lămâie
1 linguriță cimbru sfărâmat
2 dl stoc - sau aceeași cantitate de apă + jumătate de cub de supă organic

Pregătire: Capetele dovlecelului sunt tăiate și tăiate în fâșii subțiri cu o coji de legume. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt, feliind ciupercile. Se amestecă sosul de soia, untul de arahide și sucul de lămâie stors până când sosul se omogenizează cu puțin suc de bază, apoi îl amestecăm și cu celelalte sucuri de bază.

Puneți 3-4 linguri de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, aruncați ceapa și fierbeți până la sticlă, apoi adăugați ciupercile și, amestecând ocazional, lăsați-le să se prăbușească și să se înroșească puțin. Se toarnă peste sos, iar când fierbe, aruncăm dovleceii, presărăm cimbru și, uneori, amestecăm câteva minute, în timp ce sosul se îngroașă puțin.

Serviți imediat, dacă îl facem un pic mai corpolent și mai hrănitor, este adăugarea perfectă la orezul aburit, care adaugă deliciosul sos picant.