Păstrăv luxos umplut cu legume colorate

Unul dintre cei mai buni pești cărnoși este păstrăvul, care din fericire este disponibil astăzi în tot mai multe locuri. Carnea lui este foarte sfărâmicioasă, este moale, poate fi condimentată plăcut, nu există „gust de pește” intruziv, așa că îi place și celor care oricum nu le plac mâncărurile din pește.

THE păstrăv poate fi realizat în mai multe moduri, dar este fără îndoială una dintre cele mai bune și mai ușoare modalități de a la grătar. Cavitatea abdominală a peștilor dă loc adăugării unor condimente sau condimente, lămâie, usturoi, unt de condimente. Putem merge și mai departe, așa cum a făcut cititorul nostru, Attila, care a umplut păstrăvul cu un cuțit ascuțit și ascuțit și a umplut peștele cu o umplutură de legume colorată și picantă.

Fel de mâncare elegant, ușor și foarte spectaculos, care se potrivește pe orice masă festivă, poate fi preparat la grătar la o petrecere în grădină în aer liber, dar poate fi și copt la cuptor sau pe un grătar electric.

Păstrăv la grătar umplut cu legume

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 păstrăv gătit mediu
5 kg kg slănină afumată
1 ou
1 db lămâie
1 crenguță de morcov
3 fire de ceapă de primăvară
1 fir de țelină
2 catei de usturoi
0,5 dl vin alb uscat
1 coc uscat
putin lapte
sare piper

Pentru garnitură:

20 dkg orez iasomie
20 dkg legume amestecate (congelate)
3 dkg unt
sare

Pregătire: Peștele este spălat, uscat, filetat, udat și presărat cu suc de lămâie în interior și în exterior, apoi frecat cu sare și piper.

Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-i grăsimea într-o tigaie. Se toarnă excesul și se congelează pe reziduu legumele curățate și feliate subțire și usturoiul ras. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă vinul alb și, după ce legumele sunt condimentate, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Chiftelele sunt înmuiate în puțin lapte, apoi stoarse și zdrobite cu legumele, ouăle se adaugă și totul se lucrează împreună, umplând cavitatea abdominală a peștelui cu această umplutură.