Descărcare rețetă

Ingrediente:
10 kg slănină afumată, 1-2 ceapă, 4 ardei verzi, 4 roșii, sare, 1 lingură + 1 linguriță de ardei roșu bun, 1 kg cartofi marcați „C”, 1 lingură mocha de aur roșu picant sau Pista tare, 4 gata - păstrăv făcut (25-30 dkg), sare, 1 lingură mocha de piper negru măcinat, 1,5 dl vin alb

1. Începem prin a face garnitura. Tăiați slănina în cuburi mici, ceapa în cuburi fine, ardeii tăiați și roșiile în cuburi de 2 centimetri. Topiți grăsimea slăninii într-o tigaie și apoi treceți ceapa peste ea. Condimentați cu o jumătate de linguriță de sare, presărați cu 1 lingură de ardei roșu, amestecați și înainte ca ardeii să poată arde, adăugați ardeii și roșiile. Se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute, în timp ce, dacă este necesar, se toarnă puțină apă pe ea pentru a fi suficient de suculentă.
2. Curățați cartofii, cca. Planificați o grosime de 3 mm. Se amestecă letcho, se condimentează cu puțin sub 1 lingură de sare, se fierbe cu crema de ardei și se întinde pe o foaie de copt. Se acoperă cu folie de aluminiu, se fierbe la cuptor la foc mediu (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) timp de 50 de minute.
3. Cântarele păstrăvului sunt răzuite cu un cuțit mic, apoi peștele este spălat și sărat în interior și în exterior, piperat, pus deoparte cu 1 linguriță de ardei roșu. Așezați cartofii și acoperiți, acoperiți cu flacără neschimbată, timp de 10-15 minute. Apoi stropiți cu vinul și reveniți la cuptor pentru 10-15 minute, dar deja descoperit.

Important!
- Pielea de păstrăv nu va fi clară cu această rețetă, deci nu este consumată de obicei!

Sfat bun
- În loc de păstrăv, puteți face alte tipuri de pești, cum ar fi somnul, somnul african, umerașe, crap, pește de mare.
- O putem face pe tot parcursul anului, dar iarna și primăvara, când roșiile și ardeii sunt scumpi, folosiți letcho gata preparat.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O porție: 600 kcal • 42,5 g proteine • 23,5 g grăsimi • 54,5 g carbohidrați • 6,6 g fibre • 109 mg colesterol
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.