Patește rețete simple de pește pentru weekend

Mulți sunt reticenți în a pescui, spunând că nu le place, dar, din moment ce există o mulțime de pești din care să aleagă, poate fi nevoie doar de curajul de a experimenta.

Creat: 28 martie 2014 11:41
Modificat: 20 februarie 2016 12:05

Heringul afumat și somonul, de exemplu, pot fi folosite pentru a face salate ușoare - iar pâinea prăjită și vinul alb pot fi duse la un nou nivel pentru un prânz sau o cină ușoară. Putem face o cremă simplă de spanac pentru feliile de somon - există viață dincolo de legume - și știm deja problemele legate de prânz.

Salată de hering afumat și somon

hering afumat și/sau somon
ou
maioneză
ceapa noua
măr
oțet balsamic sau oțet de mere
pâine pentru pâine prăjită

Amestecăm heringul cu ouăle fierte moi, ceapa de primăvară și merele tăiate cubulețe - și puteți merge la pâine prăjită. Oul moale va avea un final cremos, suculent. Cina grozavă și un meci excelent pentru un pahar de vin alb.

Putem juca la fel cu somonul. Se amestecă somonul afumat tăiat în fâșii cu ouăle fierte, ceapa de primăvară și maioneza - și se presară cu puțin oțet balsamic (sau oțet de mere). Dacă avem timp și îl lăsăm să stea o jumătate de oră, va fi și mai delicios.

Felii de somon cu spanac

felii de somon
spanac
rozmarin
mascarpone
putin ulei
sare, piper colorat

Prăjiți feliile de somon într-o tigaie mică cu ulei, adăugați sare și înfășurați în piper colorat. Mai întâi prăjiți pielea pe jumătate, timp de aproximativ 4-5 minute, apoi invers pentru 1-2 minute. Puteți adăuga salată, cartofi fierți prăjiți sau cartofi prăjiți cu spanac, legume la abur. Vă recomandăm acum crema de spanac.

Din moment ce rozmarinul se potrivește perfect cu spanacul, îl prăjim în puțin ulei, apoi fierbem spanacul, acesta se prăbușește în 2-3 minute. Adăugați mascarpone și amestecați - nu numai că este excelent pentru pești, ci este excelent și pentru pui.