PÁTYI SZÉKELY KÖR

Mâncarea noastră este partea 2 a vieții noastre

Morcov

Morcovii conțin cantități semnificative de beta-caroten. Consumul de mulți morcovi (mult beta-caroten) reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Cercetătorii americani au observat 2.000 de persoane de-a lungul a 19 ani. Bărbații care au fumat timp de 30 de ani și au consumat dieta cu cel mai scăzut conținut de beta-caroten au avut de opt ori mai multe șanse de a dezvolta cancer pulmonar decât cei care au consumat cel mai mult. O dietă bogată în betacaroten reduce riscul de a dezvolta cancer pancreatic, laringian, esofagian, prostatic, al vezicii urinare și al colului uterin. Consumul regulat scade nivelul colesterolului din sânge și ajută la prevenirea constipației. Conține o cantitate restantă de caroten. Se recomandă să consumați zilnic 2 morcovi sau 2 dl de suc fibros de morcovi. Valoare calorică: 100 g/26 kcal/110 kJ

pátyi

Dovleac

Carnea de dovleac și semințele joacă un rol major în prevenirea cancerului. Oamenii de știință polonezi au descoperit o substanță găsită în semințele de dovleac care inhibă activarea atât a virușilor, cât și a agenților cancerigeni din tractul intestinal. Dovlecii, la fel ca alte legume „portocalii”, sunt foarte bogate în beta-caroten. La rândul lor, acești antioxidanți neutralizează radicalii liberi de oxigen. Vitaminele C și E au același efect protector. Dacă cineva consumă dovleac în mod regulat, sunt periclitate șansele de cancer pulmonar, esofagian, stomac, vezică urinară, laringiană și de prostată. Dintre mineralele sale, fierul este demn de remarcat. Valoare calorică: 100 g/81 kcal/322 kJ

Fasole uscata

Consumul regulat de fasole reduce semnificativ nivelul colesterolului de tip „rău” (LDL), în timp ce schimbă cu greu nivelul de HDL de tip „bun”. Reglează funcția intestinală, consumându-l poate preveni și vindeca constipația. De asemenea, are un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge. Și, în cele din urmă, fasolea, ca și alte leguminoase, împiedică activarea agenților cancerigeni. Este bogat în caroten, vitamine B1, B6, fier, magneziu, cupru, zinc și fibre. Este recomandat să îl consumați o dată sau de două ori pe săptămână. Valoare calorică: 100 g/291 kcal/1230 kJ

Soia

Soia are un efect foarte versatil asupra sănătății noastre. În primul rând, consumul regulat de soia poate reduce nivelul colesterolului din sânge și poate crește sau stabiliza nivelurile „bune”/HDL /. Soia ajută la restabilirea toleranței la carbohidrați, adică încetinește creșterea nivelului de zahăr din sânge după masă, reducând astfel nevoia bruscă de insulină. Consumul de soia reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Eficace împotriva constipației, pentru prevenirea hemoroizilor. În plus, consumul frecvent de soia reduce formarea calculilor biliari. În plus față de cele de mai sus, este important de menționat că conținutul de cupru, zinc și lecitină este, de asemenea, foarte ridicat. Se recomandă consumul unui produs din soia de 5-6 ori pe săptămână. Valoare calorică: 100 g/335 kcal/l419 kJ

Solo

Efectul său de curățare și diuretic este cunoscut de mult în medicina populară. S-a crezut că este bun pentru nervi, eficient și pentru gută, reumatism și afecțiuni feminine. Cercetătorii nutriționali pe struguri s-au dovedit a avea un efect antiviral excelent. Pe de altă parte, joacă, de asemenea, un rol major în nutriția pre-cancer. Este de remarcat conținutul ridicat de zahăr și fibre dietetice. Valoare calorică: 100 g/67 kcal/286 kJ

Ovăzul are multe proprietăți bune și se recomandă cu siguranță consumul lor regulat. Potrivit vindecătorilor populari, acesta întărește uterul femeilor și este eficient împotriva nervozității. Îmbunătățește rezistența fizică, reduce somnolența și oboseala. Datorită conținutului său de fibre, ajută la digestie, elimină constipația și substanțele sale formatoare de mucus au un efect protector asupra peretelui stomacului. Studiile au arătat că consumul regulat reduce colesterolul total din sânge și nivelul colesterolului LDL, în timp ce nivelurile de colesterol HDL cu efect bun rămân neschimbate. Consumul de ovăz ajută, de asemenea, la încetinirea creșterii nivelului glicemiei postprandiale. Conține cantități medii de vitamina B1 și cantități semnificative de vitamina E, precum și magneziu și fier. Este recomandat să consumați zilnic 2-3 linguri de fulgi de ovăz sau tărâțe de ovăz. Valoare calorică: 100 g/400 kcal/1600 kJ

Usturoi (allium sativum)

Usturoiul este o plantă medicinală ai cărei tuberculi sunt consumați. Este originar din Asia de Sud și de Sud. În Evul Mediu i s-a atribuit o putere de vindecare și purificare, cuișoarele sale purtate ca amulete. A fost venerată ca plantă sacră în Egipt. În timpul ciumei, medicii au pus și frunze de usturoi în măștile lor caracteristice de tip cioc, prin care au inspirat. Este unul dintre cele mai caracteristice condimente ale bucătăriei maghiare, deși a fost cultivat doar în Ungaria din secolul al XV-lea.

Mulți are un efect benefic asupra corpului nostru, întrucât conține mai mult de 200 de substanțe biologic active (brute): vitamina, mineralul, aminoacidul, enzima. Mirosul și efectul de vindecare sunt, de asemenea, despre 100 de compuși care conțin sulf de asemenea, mulțumesc. THE usturoiul este principalul ingredient activ are un puternic efect antibiotic alicină, care se formează în timpul digestiei de enzima alinază din alină din plantă. Alicina reacționează cu un grup de proteine ​​care conțin sulf în bacterii sau paraziți care atacă corpul și le inhibă funcția. în plus antioxidant compus, deci leagă radicalii liberi. Datorită ingredientelor sale activeexcelent agent bactericid și antiviral , în plus acționează și împotriva ciupercilor și a paraziților. (1 cuișor = aproximativ 100 de mii de unități de penicilină cu efect bactericid)

Inhibitor de ateroscleroză, vasodilatator (pe vasele periferice), antihipertensiv, purificator de sânge, are un efect bun asupra venelor calcificate ale volanului intestinal. Datorită conținutului său de sulf, blochează acțiunea proteinelor implicate în coagularea sângelui, ceea ce ajută pentru a preveni un infarct provocând cheaguri de sânge. Normalizează funcția rapidă a inimii, ameliorează crampele din arterele coronare ale inimii, îmbunătățind astfel alimentarea cu sânge a mușchiului inimii, crescând performanța inimii.Scade colesterolul dăunător din sânge (LDL) și crește HDL sau colesterolul bun. Booster nervos.

Poate combate eficient diverse bacterii, viruși și infecții intestinale. Ameliorează simptomele de răceală,afecțiuni respiratorii, transpirație, expectorant. Reduce crampele de stăpânire. Întărește sistemul imunitar. Are un efect bun asupra infecțiilor gastro-intestinale, este un dezinfectant intestinal. Mare turbină eoliană, ajuta digestia, bila si functia ficatului. THE usturoiul are, de asemenea, un efect antiparazitar, este chiar eficient împotriva virusului herpes și a ciupercii Candida albicans. Are un efect antihelmintic foarte bun și este un supliment adecvat în expulzarea nematodului.


De exemplu, cei care mănâncă mai mult usturoi au o rată mai mică de cancer de stomac și de colon. Alți cercetători au descoperit efectele sale benefice în prevenirea cancerului de piele.

Afine (Vaccinium myrtillus)

Un arbust aparținând familiei erici, căruia îi plac pădurile umede și acide. Fructele sale au fost consumate din timpuri preistorice, cu toate acestea, medicina a fost folosită pentru prima dată în secolul al XVI-lea. secol. Este originar din Europa de Nord și crește în pădurile din munții nordici și vestici ai Ungariei, deși este rar. Fructele mici conțin o mulțime de substanțe valoroase: flavonoide (de exemplu antocianidine), vitaminele A, B și C, zaharuri (quercetină, catehină), pectină, precum și taninuri, acizi (de exemplu tanin), compuși ai cromului și manganului. Conținutul de potasiu este extrem de ridicat. De asemenea, conține calciu, fier, magneziu, mangan, zinc, sulf și fosfor. Valoarea nutrițională a culturilor de afine sălbatice este mai mare decât cele cultivate în grădinile mici. Afinele sub formă de extract sunt disponibile în farmacii.

Utilizare medicamentoasă în ceea ce privește una dintre plantele noastre cele mai versatile sunt afinele. Decocturi, ceaiuri și chiar coniacuri medicinale pot fi făcute din fructe și frunze.

· Datorită conținutului său de crom, are un efect de scădere a zahărului din sânge, întărește pereții capilarelor, îmbunătățește vederea. Se mai numește insulină neagră, deoarece mirilina din frunza sa poate reduce sau chiar elimina simptomele diabetului.

· Datorită efectului său bun, este utilizat și pentru tratarea varicelor și a hemoroizilor, în special în timpul sarcinii, când există o susceptibilitate crescută la aceste boli.

· Este excelent pentru tratamentul orbirii lupului, deoarece îmbunătățește adaptabilitatea ochiului în întuneric. De asemenea, are un efect benefic asupra sângerărilor oculare, inflamației ochiului, inflamației vaselor de sânge și a nervilor (corioretinită) și asupra modificărilor vaginale cauzate de diabet.

· Vopseaua de afine are un efect antioxidant, protejând astfel celulele de deteriorarea radicalilor liberi, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare.

· Folosit ca fruct uscat pentru eliminarea diareei.

· Pulpa de afine fierte este excelentă pentru tratarea psoriazisului umed.

· Are un efect bun asupra florei intestinale, indigestiei, infecțiilor intestinale și crampelor intestinale.

· Poate fi utilizat și pentru boli ale căilor respiratorii superioare, probleme biliare-urinare, reumatism, eczeme, probleme cu tensiunea arterială.

· Are și efect bactericid.

· Fructul său este, de asemenea, utilizat pentru a face „coniac medicinal”, care se consumă în caz de inflamație a cavității bucale și a gingiilor.

· Poate încetini îmbătrânirea și ajuta la menținerea prospețimii mentale.

Reţetă: Felii de somon cu afine


Ingrediente
1 dl crema
3 linguri de afine
3 linguri crema de hrean
3 linguri de mărar tocat mărunt
6 felii de somon prăjit
1 ceapa rosie
salată verde

Pregătirea
Combinați crema cu afinele, crema de hrean și mărar și întindeți pe feliile de somon. Așezați feliile de pește pe un pat de salată, înfășurați-le cu inele de ceapă și presărați cu mărar. O mâncăm cu pâine prăjită.