Întrebarea Keto

Nevoia zilnică de glucoză a organismului este de 160 de grame, din care 75 la sută este utilizată de creier. Cantitatea de glucoză disponibilă direct în ficat este de 190 de grame, în timp ce cea din sânge este de aproximativ 20 de grame, astfel încât aportul disponibil gratuit poate asigura necesarul de glucoză pentru aproximativ o zi.

Pe măsură ce vă familiarizați cu dieta ketogenică, poate apărea întrebarea cu privire la modul în care vă puteți începe dieta.

Pentru a lua o decizie rațională, merită să ne regândim ce procese biochimice au loc în corpul nostru în timpul unei diete ketogenice. Știm deja că aceasta este o dietă săracă în carbohidrați, dar ce se întâmplă atunci când ne reducem drastic aportul de carbohidrați? Următoarea explicație biochimică, pe lângă faptul că arată elasticitatea metabolică a corpului nostru, ne va ajuta să înțelegem modul în care intrăm în starea cetozei și modul în care corpurile cetonice sunt fabricate și utilizate.

De unde vine energia?

Corpul nostru produce energia de care are nevoie pentru a funcționa în principal din glucoză (zahăr). Este rapid și eficient, deoarece pe lângă o dietă bogată în carbohidrați, organismul are o cantitate constantă de zahăr și stochează excesul de zahăr sub formă de glicogen în ficat și mușchi.

Nevoia zilnică de glucoză a organismului este de 160 de grame, din care 75 la sută este utilizată de creier. Cantitatea de glucoză direct disponibilă în ficat este de 190 de grame, în timp ce cantitatea care circulă în sânge este de aproximativ 20 de grame, astfel încât setul disponibil gratuit poate asigura necesarul de glucoză timp de aproximativ o zi.

Când corpul nostru are nevoie de energie, acesta se transformă în primul rând în ficat, unde începe să transforme glicogenul stocat în glucoză. Acest glicoliză proces. Există un alt proces în care ficatul produce glucoză din, de exemplu, aminoacizi, acesta este gluconeogeneză proces.

Când depozitul de glicogen este epuizat, corpul produce energia de care are nevoie pentru a funcționa într-un mod diferit de cel obișnuit, iar aici intră în joc cetonele.

Cum se fac cetone?

Cetonele au trei forme (AcAc, BHB, acetonă) și z în timpul arderii primului acetoacetat, apoi se formează BHB și, în cele din urmă, acetona apare ca un produs secundar.

Majoritatea organelor noastre sunt perfect capabile să folosească cetone pentru a câștiga energie din ele, cu excepția ficatului, care nu poate face acest lucru din cauza lipsei unei enzime. Cetonele sunt fabricate în fabricile de energie (mitocondrii) ale celulelor hepatice, astfel încât acizii grași care intră sunt transportați în mitocondrii de către o enzimă transferază, unde sunt transformați în corpuri cetonice prin procese biochimice suplimentare. Acest ketogeneza iar acest proces este reglat de insulină prin stimularea producției de cetone cu niveluri scăzute.

Acest proces nu este o problemă într-un corp sănătos, în timp ce cetoacidoza poate apărea în cazul diabetului netratat.

Numărul cetonelor crește în timpul somnului și al postului, astfel încât postul intermitent este un supliment perfect la dieta ketogenică, mai multe informații găsești aici.

În elementele de bază ale biochimiei, ne devine clar că cu cât ne reducem mai repede aportul de carbohidrați, cu atât ne putem pregăti mai ușor pentru o dietă ketogenică și tranziția va fi mai puțin dificilă.

Keto-boala poate apărea în orice moment în decurs de 2-14 zile de la începerea unei diete ceto, iar mai multe informații despre tratamentul și prevenirea acesteia pot fi găsite aici.

Așadar, putem vedea că dieta ceto este o dietă bazată pe un proces metabolic alternativ, care, pe lângă numeroasele sale efecte benefice, este de fapt doar un efect secundar al pierderii în greutate. Mai mult, putem înțelege acum cum să ne scoatem din starea de cetoză cu o felie de tort sau chiar o porție de cartofi prăjiți. Desigur, puteți reveni la cetoză oricând, dar nu vă putem păcăli corpul, deci merită să fiți conștienți de procesele biochimice ale cetozei.