Pentru Paleo Hedonists Feriți-vă, făina de nucă de cocos nu este la fel ca nuca de cocos mărunțită!

De ce?
Deoarece făina de nucă de cocos absoarbe teribil lichidul, face ca toate tipurile de aluat și prăjituri să se usuce complet. Dincolo de asta, este ca și cum ai forma un contrapol mare perturbator în prăjitură: aruncarea întregului aluat în loc să o lipim împreună cu oul. Cu toate acestea, zahărul pudră îl poate substitui foarte bine!

Am dat făinii de cocos o mare șansă când tocmai am amestecat clătite din acest tip de făină cu lapte de cocos și grăsime. A fost excelent pentru firimiturile de împărat cu nucă de cocos, am aruncat-o cu gem și nuci prăjite la final. Dar fiecare experiment ulterior a dovedit că nu a fost inventat pentru aceasta.

Pentru ce îl folosesc?

pentru panarea cărnii
pentru bălțile cu legume, de ex. dovlecelul este destul de apos, motiv pentru care este și util
pentru prăjituri, prăjituri pentru a înlocui zahărul pudră
uneori l-am amestecat puțin cu pâine, ci mai degrabă doar datorită varietății
pentru compactare de ex. pentru niste supa de legume paleo sau crema de legume

În prima mea carte, între capitolele de dimineață, există o imagine, "zahăr pudră" Am ajuns și cu făină de cocos și aici. Până acum nimeni nu s-a plâns de asta;-) Aceasta este fotografia:

Ingrediente în 100 de grame:
Calorii: 413 kcal
Proteine: 1,9 gr
Glucide: 26 gr, din care zahăr: 8 gr
Fibre alimentare: 39 gr
Acizi grași saturați: 8 gr
Acizi grași trans: 0 gr
Vitamina C: 15 mg
Calciu: 32 mg

Sursa: făină de cocos extra virgin marca Meru, de obicei cumpăr asta.

Mult noroc pentru asta! Și simțiți-vă liber să o folosiți, deoarece este sănătoasă și nu este făină de semințe, ca și ceilalți omologi ai săi bogați în carbohidrați și fitati. Doar nu vă așteptați la un miracol de la el cu un cookie!