Pentru referințe viitoare ... raftul 17

Treacle 8 octombrie 2016, 21:04

Briose cu măr-scorțișoară.
Rețeta am găsit-o în cel mai recent ziar de decorare a prăjiturilor. Foarte simplu și divin delicios. Mi-a luat mai mult timp să mă spăl decât să o fac.
Ingrediente: făină de 20 kg
jumătate pachet de praf de copt
2 mere mai mici
Unt de 18 kg
18 kg de zahăr brun (tocmai am avut o casă liniștită acum)
3 ouă
1 lămâie și 1 coajă rasă de portocală
1 linguriță de scorțișoară
Untul se amestecă cu zahărul până se face spumos, apoi se amestecă toate celelalte ingrediente, lăsând ultimele mere rase. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Conform rețetei, vor fi 12 bucăți, pentru mine vor fi 20 de bucăți. Cred că forma mea de briose este diferită.

așa că am reușit pentru că abia așteptam până sâmbătă:) (:
Aș putea să-l port puțin mai dulce, oricum este spumos și delicios:)) (: în imagine sunt afișate fursecuri făcute cu o dată și jumătate cantitățile date în rețetă.

Tort de portocale bogat în ciocolată cu cremă mascarpone.
Ingrediente:

Apple Crumble sau Crumbled Apple Pie:)

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade:)
Pentru umplere:
575g mere decojite decojite
2ek zahăr brun
păr mic de lemn

Pentru firimituri:
175g făină
110g zahăr brun
110g unt rece

Deasupra:
1ek fulgi de ovăz
1ek zahăr brun

Se servește: Cu smântână sau neted:))))

Pregătire:
Merele sunt curățate de coajă, fără sâmburi, tăiate în patru și apoi tăiate felii. Puneți într-un vas ignifug, presărați cu zahăr și păr de lemn. Lucrăm împreună și scanăm bine.
Puneți ingredientele umpluturii într-un castron și sfărâmați-le cu mâna până când pesmetul este consistent. Când ați terminat, puteți merge în partea de sus a mărului. Întoarcem puțin cu o furculiță, dar doar puțin.
Presărați blatul cu fulgi de ovăz și zahăr. Dați la cuptor pentru 40 de minute bune sau până când blatul se rumeneste frumos și mărul este moale.
Bucura-te de masa ta:)

Pumpkin Spice Latte acasă
Ingrediente pentru 1 persoană:

1 portie de espresso
1 dl lapte
o jumătate de dl de apă
o lingurita de miere
2 felii de ghimbir proaspăt
2 cuișoare de ochi
1-2 picături de extract de vanilie
o jumătate de băț de scorțișoară
3 linguri piure de dovleac prăjit

Amestecă cuișoare, ghimbir și scorțișoară cu vanilie, apă și miere, dau la fierbere și apoi las deoparte. Am dat jos dovleacul și filtrez amestecul picant. Turn cafeaua preparată în cană. Turn amestecul picant-dovleac. Încălzesc și spumez laptele și apoi îl turn în cană. Presar deasupra puțină scorțișoară măcinată.

Minge de burete Nutella pentru că am luat o sticlă de Nutella:))

Brânză de capră la grătar pe un pat de salată cu roșii, nuci, parmezan și miere.

Ingrediente:
1,5 kg de cartofi
50 dkg carne tocată
1 cutie de conservă de porumb
2 bucăți de ardei gras
smântână după gust
5 dkg unt
Cașcaval ras
2 capete mari de ceapă
3 căței de usturoi
0,5 dl ulei de măsline
sare, piper, busuioc, piper roșu

Pregătire:
Se fierb cartofii și se pasează cu unt și smântână.
Tăiem ardeii grași în cuburi.
Se caleste ceapa si usturoiul, apoi se adauga carnea tocata, se presara condimente si ardei rosu. Se prăjește carnea până se albă, apoi se adaugă porumbul și ardeii, se fierbe până se înmoaie.
Distribuiți carnea tocată cu legume pe fundul unui vas de copt.
Pentru aceasta întindem piureul de cartofi, dăm deasupra brânza.
În cuptorul de 220 de grade preîncălzit, aprox. Coaceți timp de 15 minute, apoi prăjiți pe aer timp de 2 minute.
SAU: 1 strat de piure de cartofi - toți husi - restul de piure de cartofi - brânză.

Am făcut-o pe baza zgârieturilor lui @ efenera, deși nu atât de strălucitoare, dar delicioasă:)

În loc de parmezan, i s-a adăugat brânză afumată și trapistă:)

Este un melc de brânză super-simplu, foarte rapid și dietetic, al cărui aluat (fără sare, desigur), am făcut deja o versiune de alune-cacao și nu voi face un gem de prune -nuc curând. Foarte familiar:)

Pentru 20 de bucăți:
- 25 kg de brânză de vaci (8,8 g Ch)
- 25 dkg făină integrală de spelt/grâu (150 g)
- 1/2 cs. praf de copt
- 4 ek. ulei
- 1 buc. sare
- aprox. 0,5-0,6 dl de apă
- puțin unt topit
- brânză rasă, puteți merge puțin afumat

Rup și amestec brânza de vaci cu sarea, uleiul și 0,5 dl de apă cu o furculiță, apoi adaug făina de praf de copt și o frământ într-un aluat. Trebuie să mai faceți puțină apă acolo, pentru că este posibil să aveți nevoie de ea, ideea nu este să faceți aluatul lipicios, ci elastic. Pe o suprafață cu făină aprox. Îl întind într-un dreptunghi de 1/2 cm grosime, îl ung subțire cu unt topit și presăr cu brânza rasă. Îl înfășor strâns într-un șurub și tai tija în 20 de părți egale. Îl așez pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament (se potrivesc chiar într-o tavă mare de copt cu gaz) și apoi le ung cu lapte. În cuptor la 200 ° C aprox. Se coc în 20-25 de minute.
Conținutul de ch al unui melc: 7,9 g

- Biscuiți de uz casnic măcinați fără grâu, fără zahăr, de 25 dkg sau fulgi de ovăz măcinați de 20 dkg
- 5 kg de ram curat
- 5 kg de xilitol
- 2 linguri de cacao
- 1 cs xilitol de vanilie
- 2dl lapte de cocos
- Maker's Mark Bourbon după gust (am pus un decit în el, dar am mai făcut puțin: D)
- nucă de cocos mărunțită

Amestecăm totul cu toate, bilele, apoi baia de cocos și ați terminat și voi;)

Încă o dată, cineva mi-a dăruit un membru pro. Cine a fost acela? Mulțumesc foarte mult!:)

Și dacă pot încărca deja o poză, să ne uităm la o trufă portocaliu-marțipan.

Ingrediente aprox. Pentru 23-25 de bucăți:
- Ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao de 400 g (Dacă nu vă plac atât de mult aromele caracteristice, o puteți face din ciocolată cu lapte sau din lapte și alimente în jumătate.)
- 2 dl frisca
- 100 g unt
- 2 coji de portocale
Pudră de cacao cu aromă de portocală
- Marțipan după gust

Turnați smântâna și untul cubulețe într-o oală mică și apoi o încălziți la foc mic. Când lichidul este suficient de fierbinte, îl pun deoparte, mărunțesc ciocolata și adaug coaja rasă a portocalelor, apoi amestecă până când întregul se transformă într-o prăjitură de ciocolată omogenă și maro închis. Are un miros divin!
Rade marțipan după gust și amestecă bine. (A intrat în al meu acum aproximativ 100-150g pentru că urmez principiul „niciodată suficient de marțipan”. Bineînțeles, dacă nu vă place, îl puteți lăsa, se amestecă frumos cu trufa fără ea.) Turnați ciocolata cremă într-un vas de plastic și o pun la frigider pentru câteva ore, sau jumătate de oră în congelator.
Când se solidifică, rup bucăți mai mici din ea cu ajutorul unei lingurițe și formez rapid bile. Trebuie să vă grăbiți pentru că ciocolata se va topi rapid, așa că oamenii cu mâinile reci vor prefera. Dacă totuși curge puțin din mâna ta caldă, pune bilele la frigider pentru câteva minute.
Presar praf de cacao portocaliu într-un castron mic și transform mușcăturile în el.
O păstrez la frigider până se consumă, dacă nu se epuizează imediat, această bomboană va dura săptămâni întregi.

Pentru mai multe imagini și o recenzie a cărții, faceți clic pe linkul: http://konyvparfe.blog.hu/2016/08/11/ferenczi_szilvia_r…

2,5 minute, CH redus coc:)

1 linguriță strat de semințe de pătlagină
1 ek din orice făină, am făină de ovăz:)
2,5 ek de apă
1 ou
1 lingură de mocha de praf de copt
sare
Am si eu o samanta de susan:)

Amestecați ingredientele uscate, amestecați ingredientele lichide într-un vas separat, apoi turnați-le împreună și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 2,5 minute la cea mai înaltă temperatură:) Am turnat totul într-un vas mic de plastic. Când s-a terminat, l-am înclinat pe farfurie și l-am lăsat să se răcească puțin:)
Cred că este delicios;)

Cosuri de mango:))
375 g de foietaj
30 g unt topit
2 mango mediu feliat
60 g zahăr
2 coajă și suc ras de lămâie
Zahăr pudră pentru decor

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Așezați aluatul foietaj și tăiați într-o formă rotundă de 4x12 cm. (Cred că acestea au fost prea mari, le-am tăiat pe mult mai mici)
Tăiați benzi de 5 mm bune de pe margini (le-am tăiat și eu mai largi). Ungeți marginile formelor rotunde și de 5 mm cu untul topit și faceți coșuri. Dacă, între timp, aluatul începe să se înmoaie, îl punem în consumator (pun și coșurile unul câte unul în timp ce celelalte sunt făcute) Când toate coșurile care ies din aluat sunt gata, pun mango frumos în el. Am presărat pe ele coaja rasă a varului, zahărul și, în final, am presărat cu sucul de lămâie și untul topit. Rețeta scrie 12 minute, dar a trebuit să las mult mai mult înăuntru, poate o jumătate de oră. Când se presară cu zahăr pudră finit.
Bucura-te de masa ta.

Un mare favorit în timpul iernii este ciocolata portocalie, cremoasă, cu smântână, portocala reală și o gamă de bare de ciocolată de înaltă calitate: D

Există două feluri de mâncare în carte, una este o prăjitură cu lămâie, cealaltă este clătitele, pe care personajele noastre le consumă cu gem de coacăze. M-am gândit mult la care era, în cele din urmă am renunțat la clătite pentru că, conform poveștii, ar fi trebuit să fac copt toată noaptea. Dar nu am regretat, deoarece fursecurile cu lămâie sunt simple și palidmente delicioase. De cele mai multe ori fac o cană, aluat mixt pentru că nu este niciodată un dezavantaj dacă pachetul de pică este gata și nu mai trebuie să speli multe vase după aceea. Acum, însă, m-am decis cu o felie de patiserie scurtă, cremă de lămâie, pentru că de când am citit-o pe blogul lui Zsófi Mautner, Chili & Vanilia, aștept să o încerc. Nu apropo, datorită ilustrațiilor din carte, prăjitura galbenă i se potrivește foarte bine. Mănâncă-l sănătos!

Ingrediente:
Pentru aluat:
- 25 kg de făină
- 25 kg de unt rece ca gheața
- 10 dkg zahăr pudră
- coaja rasa de jumatate de lamaie
- vârf de cuțit de sare
Pentru partea cremoasă:
- 4 ouă
- 2 suc de lămâie
- 1 coaja rasa de lamaie
- 30 dkg de zahăr
- 1 buc praf de copt
- 5 kg de făină
- vârf de cuțit de sare

Preîncălzesc cuptorul la 170 ° C. Radeți untul rece ca gheața pe o răzătoare cu găuri mari. Adăug făina, zahărul, sarea, coaja de lămâie rasă și mă mărunțesc repede cu mâna. Trebuie să obțin un lucru cu o textură fină, nu trebuie să-l frământ pentru a fi uniform. Tapetez o foaie de copt de 20x30 cm cu hârtie de copt și presară firimiturile pe ea. Strâng aluatul cu mâna, asigurându-mă că obțin un strat solid și uniform. Îl dau la cuptor și îl coc ușor 20-25 de minute. Până atunci fac blatul, pentru asta amestec ouăle și zahărul până se albesc, în final adaug sucul de lămâie și coaja, făina, praful de copt, sarea. Lucrez fără noduri și apoi când aluatul este copt, turn aluatul pe el. Am repus-o la cuptor pentru 20 de minute, timp suficient pentru ca crema să se solidifice. Biscuitul poate fi feliat frumos când este complet răcit, aprox. Din această porție ies 30 de felii.

Potriviți, sănătoși și murdari ușor:)
Noul meu mod este să-mi folosesc mai mult sandwich-ul. Din asta a fost făcută. Acum triunghiurile au o formă frumoasă, prima mea încercare a fost deplorabilă ca aspect, dar a avut și un gust foarte bun:)

Ingrediente:
40 g faina (spelta/fulgi de ovaz/50% ch redusa/orice altceva)
20 gr brânză ușoară rasă (poate fi omisă, îmi place brânza)
50 gr crema de branza usoara
1 ou
sare, granule de usturoi, cine vrea ce
2 felii de felii de sunca tocate
2-3 lingurițe de apă

Amestecați totul, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, astfel încât făina să absoarbă suficient lichid, apoi împărțiți-o în triunghiuri într-un cuptor sandwich preîncălzit, coaceți-l gata timp de 6-8 minute, apoi mâncăm totul cu un zâmbet!

Am reușit să cumpăr brânză fără cremă ușoară, așa că nu erau 400 kcal cu făină sau făină de spelt, există aproximativ 29 de grame de carbohidrați în toată porția. deja pentru cine este important:)))

Oh și îmi pare rău, călcâiul unuia nu a meritat ședința foto, nu puteam să suport: DDD Ne pare rău: ')))