Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

8.11.2020 | Cumpărător conștient

pepenelui verde

Dacă îți este sete în soarele arzător, pornește o felie rece de pepene verde - nu numai că îți potolește setea, ci este sănătoasă! Deși 92% din greutate este apă tisulară, compoziția celor 8% rămase face din pepene verde unul dintre cele mai sănătoase fructe. Fructele aparținând familiei dovleacului se consumă din iulie până la începutul lunii septembrie.

  • #Mancare bautura
  • #grădină
  • #kisbolt
  • #piaţă
  • # plantă de casă
  • #Supermarket
  • #Legume, fructe

Sticla de apă naturală și fabuloasă

Strămoșul pepenelui verde crește încă sălbatic în deșertul Kalahari din Africa. Datorită conținutului ridicat de pectină, este încă utilizat în fabricarea gemurilor în Zimbabwe. Cu toate acestea, principala sa virtute este conținutul său extrem de ridicat de apă: este cultivat în mod specific ca sursă de apă în unele părți din Africa puține de apă.

Potrivit înregistrărilor, un soldat pe fugă a avut acces doar la pepeni și a supraviețuit o lună și jumătate. Această poveste este similară legendei vietnameze în care o pasăre aruncă o sămânță de pepene verde din cioc pentru un prinț în exil timp de șase luni. Recolta îngrijită a dat roade, așa că prințul a supraviețuit perioadei primejdioase.

Oamenii de știință concluzionează că semințele de pepene verde găsite în mormintele egiptene concluzionează că planta a fost cultivată încă din vremea faraonilor.

În timpul Imperiului Egiptean, pepenii verzi au fost cultivați în China, unde probabil au ajuns pe rute comerciale, deoarece nu trăiesc în sălbăticie în Asia. Curând a devenit popular în Asia Mică, Rusia și în țările mai calde din Orientul Mijlociu. A ajuns în Europa prin mauri în secolul al XIII-lea. secol.

A XVI.-XVII. Multe soiuri au fost deja cultivate în Europa secolului al XIX-lea. Avea în interior galben, alb și roșu; semințe patate; semințe albe, roșii, maronii, verzi și negre.

Spre sănătatea noastră!

Deși 92% din greutate este apă din țesuturi, compoziția celor 8% rămase face din pepene verde unul dintre cele mai sănătoase fructe. Conține o mulțime de vitamine A, B1, B6 și C.

Compușii săi antioxidanți sunt beta-carotenul și licopenul. Cantitatea lor crește proporțional direct cu depozitarea la temperatura camerei. Beta-carotenul protejează celulele de mutațiile dăunătoare. Licopenul reduce șansele de a dezvolta cancer de prostată, ameliorează simptomele inflamatorii, reumatice ale artritei.

Consumul său previne în mod eficient anumite boli de inimă, simptome de astm.

Pepenii verzi conțin cantități semnificative din următoarele minerale: potasiu, magneziu, fier, fluor, seleniu.

Știați?

  • Călătorii medievali îl purtau cu ei ca sursă de apă.
  • În sens botanic, fructul său este considerat o legumă.
  • Cuburile în formă de cuburi sunt cultivate în ghivece speciale. Pe măsură ce crește, pepenele capătă forma unui vas. Datorită cultivării care necesită o atenție specială, prețul pepenilor tăiați cubulete este cel puțin dublu față de cel tradițional.
  • În prezent există peste 1.200 de soiuri în cultură.
  • Dacă vizităm China și Japonia, este un lucru bun să aducem pepene verde gazdei.

Cum se cumpără și se păstrează?

Mare în comparație cu dimensiunea pepenelui proaspăt cules, pielea este ușor strălucitoare, tulpina nu s-a uscat încă.

Pata gălbuie deschisă de pe fundul pepenelui verde înseamnă: pepenele este copt pe câmp, indanul.

Să ne uităm la semințele de pepene galben tăiat: să fie întunecate, fără pată.

A se păstra la frigider. Împachetați-l, altfel va prelua cu ușurință mirosul altor alimente.

Idei de utilizare obișnuite și speciale

Carnea tăiată cubulete de pepene verde intră adesea în salate de fructe. Mai mult, putem face un coș cu fructe din pepene însuși cu un cuțit ascuțit și o oarecare dexteritate.

Gust sărat, de ex. salată de brânză feta.

Carnea feliată poate fi prăjită într-un aluat ușor de clătite făcut cu amidon.

Semințele pot fi consumate crude, dar pot fi prăjite și ca semințele de dovleac.

Coaja poate fi utilizată pentru a face gem.

Putem face murături din fructe mici, imature.

Rețete

Supă de pepene verde (supă răcoritoare, sărată pentru 6 persoane)

  • 1 ulei Ek
  • 1 ceapă, încercuită
  • 250 g sfeclă, tăiate cubulețe
  • 1 l apă (supă de legume)
  • sare
  • o jumătate de pepene verde, tăiat cubulețe

Coaceți ceapa în ulei. Adăugați sfecla. Adăugați apă la foc mic, amestecând frecvent, sare după gust și gătiți până se înmoaie.

Pune deoparte câteva bucăți de sfeclă. Adăugați pepenele în supă și piureul grosier cu un mixer de imersie. Pune sfecla la loc.

Se lasă să se odihnească cel puțin 4 ore înainte de servire. Se servește decorat cu frunze de mentă.

Salata de pepene galben cu ceapa rosie (salata proaspata de vara cu aroma)

  • 1 ceapa mica
  • 150 g zmeură
  • 2 oțet de zmeură Ek
  • 2 lingurițe miere
  • 2 ulei de măsline Ek
  • 2 ceapă roșie
  • 1 buchet de rucola
  • 1/3 pepene verde
  • sare și frunze de pătrunjel

Pregătiți sosul într-un bol pentru amestecare și amestecați legumele tăiate în felii alungite. Îl putem servi după o scurtă odihnă.

Cultivarea la domiciliu a pepenilor verzi

Pepenii verzi au nevoie de un loc cald și însorit. Nu tolerează umbra. Este sensibil la îngheț, așa că îl semănăm sau îl plantăm în luna mai.

Îi plac solurile bine udate, bogate în substanțe nutritive, dar crește și pe nisip liber îmbogățit cu compost. Tolerează relativ bine seceta, ar trebui udată cel mult în caz de secetă severă.

Necesită mult spațiu, așteptați o suprafață de cel puțin un metru pătrat și jumătate pe o tufă. Odată ce zona a fost selectată, aplicați compost degradat sau gunoi de grajd matur pe câmpul potențial de pepene galben la sfârșitul iernii.

Înainte de transplantare, săpați din nou și mulciți solul. Mulcirea reține umezeala, reprimă buruienile și furnizează substanțe nutritive continue rădăcinilor prin descompunere continuă.

Momentul culegerii a venit când pata albă inferioară a devenit galben cremoasă.

În verile umede, în special în nopțile răcoroase, frunzele sale sunt ușor atacate de boli fungice (mucegaiul praf; și boala frunzelor didimella și colletotrichum). Ca măsură de precauție, nu instalați după dumneavoastră și alte dovlecei.

Dintre dăunătorii animalelor, se pot aștepta afide, iar dușmanii lor naturali își pot găsi cu ușurință habitatul în grădina variată plantată cu ierburi și tufișuri.