Perle de tapioca

O multitudine de mici sfere albe și mici, care vor fi transparente atunci când sunt gătite precum caviarul de somon.
Este originar din America de Sud, consumat acolo cu aceeași frecvență și varietate ca și orezul. Datorită conținutului ridicat de amidon, poate fi folosit pentru multe lucruri: putem face desert din el, putem îngroșa supe și sosuri cu el. Deoarece gustul și mirosul său sunt neutre, poate fi variat bine, doar o linie finită de materiale limitează gustul.

Utilizare: pentru fabricarea budincii sau îngroșării, pentru baza de băutură cu bule.

Tápióapuding:
Margelele trebuie înmuiate în apă sau lapte vegetal timp de aproximativ 5-10 minute până când mărgelele se înmoaie. Apoi gătiți la foc mic, în timp ce puteți adăuga arome (de exemplu, vanilie, pudră de roșcove, scorțișoară, stafide etc.) după gust. Când este condensat, se scoate de pe foc, se toarnă în farfurii mici și se lasă să se răcească. Putem decora cu fructe uscate, așchii de nucă de cocos etc.

Bule:
Margelele se pun în apă clocotită. Adăugați cel puțin 8 ori mai multă apă ca tapioca. Gatiti aproximativ 40 de minute astfel incat sa fiarba constant, sferele circuland. Odată ce sferele sunt deja transparente, se filtrează ca aluat și se clătește în apă rece. Când ați terminat, înmuiați în sirop sau sirop și păstrați-l în frigider până la consum.

Ambalare: 1000 g

Ingrediente: amidon tapioca * (= manioc *)
* = Din agricultura organică controlată HU-ÖKO-01
verificat de: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Conținutul de nutrienți (în 100g):
Valoare energetică: 1516 KJ/356 kcal
Grăsime: 0,1 g
din care acizi grași saturați: 0,03 g

Proteine: 0,56 g
Carbohidrați: 88,4 g
din care zahăr: 0 g
Sare: 0,03 g