Peștele disponibil în supermarketuri poate fi consumat în siguranță

Conscious Buyers Association a testat conținutul de metale grele a 29 de pește proaspăt și congelat, disponibil și în supermarketuri, într-un laborator. Dintre peștii de apă dulce, au fost testați somnul african, tufișul, crapul, păstrăvul și pangasius, în timp ce peștele marin, merluciul, somonul și codul au fost testați. Printre produsele examinate s-au numărat mai multe produse interne, au fost testați și pești bio-certificați, precum și pești cu certificat MSC și ASC.

Este bine cunoscut faptul că carnea de pește este sănătoasă, deoarece este o sursă de proteine sărace în calorii, bogată în minerale, acizi grași omega 3. Cu toate acestea, mulți se tem de contaminarea cu metale grele care se poate acumula în carnea peștilor prin lanțul alimentar. Prin urmare, Asociația Consumatorilor Conștienți a examinat dacă cel mai frecvent disponibil pește proaspăt și congelat din supermarketurile interne conține mercur, arsen, cadmiu sau plumb.

Asociația cumpărătorilor conștienți a punctat, de asemenea, dacă produsele au un rating de sustenabilitate independent organic, ASC (Aquaculture Stewardship Council) sau MSC (Marine Stewardship Council), întrucât criteriile de sustenabilitate (ecologice și sociale) sunt luate în considerare în producție și pescuit a acestor produse.principii. De asemenea, au marcat cât a călătorit produsul.

Dintre produsele testate, 14 erau pești de acvacultură (dintre care 5 erau domestici), proveneau din agricultura ecologică și 7 aveau mărci de pescuit durabile (ASC, MSC).

Cel mai mare scor general au fost primite de pești de fermă sau eticheta ecologică.

Peștele de crescătorie din Ungaria a câștigat puncte suplimentare nu numai datorită cererii mai mici de transport, dar vestea bună este că doar 3 din cei cinci pești testați au trebuit să deducă 0,5 puncte din cauza prezenței reduse a metalelor grele testate, care au fost printre produse cel mai puțin poluate.
În partea de sus a listei se află feliile de busa organice și feliile de crap de Hortobágyi Halgazdaság Zrt. Și crapul numit HTSZ Fresh Fish Today de la Győr. De asemenea, în partea de sus a listei sunt produse cu marca de sustenabilitate (ASC, MSC). File Pangasius de ocean și fructe de mare Almare.

Pe baza testelor de laborator, 3 din cele 29 de produse testate nu au prezentat deloc contaminanți: file de somn african Delforg și pangasius congelat rapid Delforg și pangasius congelat rapid Classic Vestea bună este că și pentru celelalte produse, cantitatea de metale grele detectate a fost cu mult sub limita Uniunii Europene. Pe baza acestora, se poate spune că consumul de pește testat nu prezintă un risc semnificativ pentru metalele grele.

În ceea ce privește speciile de pești, peștii de apă dulce (crap, pangasius, somn african) au avut cele mai puține metale grele. Cea mai mare contaminare - dar încă mult sub limita de sănătate - a fost găsită la merluciu, în probele acestei specii de pești (5 bucăți), de obicei, două metale grele erau prezente în cantități detectabile. Au existat chiar și cod la sfârșitul listei de contaminare.

Sfaturi pentru cumpărarea peștelui

• Când cumpărați pește proaspăt, asigurați-vă că peștele este proaspăt și în stare bună: carnea este strânsă, branhiile sunt roșii, ochii sunt strălucitori și nu sunt scufundați, iar pielea este umedă. Evitați branhiile cu ochi opaci, incomplete, fulgi, cu scară largă, galben-cenușiu, cu miros puternic, deoarece acestea sunt semnele distinctive ale bunurilor de proastă calitate.

• Alegeți pești de apă dulce crescuți în Ungaria sau în țările vecine. Cel puțin impactul transportului asupra mediului este mai mic decât cel al peștilor marini și oceanici și nu există niciun risc de pescuit excesiv al stocurilor naturale de pește, deoarece acestea sunt cultivate special pentru pescuit. Pe site-ul Asociației Cumpărătorilor Conștienți, există o listă cu supermarketurile și magazinele mai mari de unde puteți cumpăra pește intern.

• Așa-numitele bistrouri de pește devin din ce în ce mai populare astăzi, unde puteți încerca mâncăruri delicioase făcute din pește domestic, deci nu trebuie să ardeți cu prepararea peștelui. Site-ul Asociației Clienților Conștienți conține un test al bistrourilor de pește din Budapesta.

• Atunci când cumpărați pești marini, acordați preferință produsului MSC (Marine Stewardship Council). În acest fel, sprijinim pescarii care se abțin de la exploatarea zonelor de pescuit, metode de pescuit care duc la dispariția anumitor specii de pești.

Testul complet poate fi vizualizat gratuit aici >>>